يجب تحضير الفرك المستخدم في هذا المرق المدخن على شكل عجينة سميكة ، مما يساعد على التمسك باللحم. لذيذة ولذيذة ، هذا المخصّص المدخن سرعان ما يصبح المفضل.
ماذا ستحتاج
- 1 حشوة لحم البقر (حوالي 8 إلى 10 أرطال أو 3.6 إلى 4/5 كجم)
- للفرك:
- 3 ملاعق طعام (45 مل) سكر بني
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) كاين
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) صلصة رسيستيرشاير
- ملعقة طعام (15 مل) من البابريكا
- ملعقة طعام (15 مل) ملح
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من مسحوق البصل
- 1 ملعقة طعام (15 مل) فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل)
- تاباسكو
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) كمون مسحوق
كيف اعملها كيف اصنعها
1. قم بتسخين المدخن وأضف رقائق الخشب (اتبع دليل التعليمات الخاص بك). نظف وجفف الصدر. الجمع بين مكونات فرك وتطبيق على بريسكيت.
2. ضع مدخن في المدخن لمدة 8 إلى 10 ساعات. حافظ على درجة حرارة المدخن عند حوالي 220 درجة فهرنهايت / 105 درجة مئوية. لزيادة الحنان ، اخلع المئزر من المدخن ، والتلف في رقائق الألومنيوم ومكان في الفرن بدرجة 180 إلى 200 درجة فهرنهايت / 80 إلى 90 درجة مئوية للأثنين الماضيين ساعات.
عادة بعد 8 إلى 10 ساعات سوف تستوعب قطعة من اللحم قدر ما تستطيع من الدخان والتدخين الإضافي قد يضفي نكهة مريرة.
3. اخلعي المزيج من الحرارة واتركيه لمدة 20 دقيقة قبل التقسيم.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 1143 |
إجمالي الدهون | 60 جم |
الدهون المشبعة | 23 غرامًا |
دهون غير مشبعة | 26 ز |
كولسترول | 435 مجم |
صوديوم | 1،018 مجم |
الكربوهيدرات | 6 ز |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 136 جم |