بعض الأشياء أفضل من الضلع الرئيسي الجيد. يتم تدخين هذا الشواء الضلع الدائم لعدة ساعات وله نكهة رائعة من الضلع الرئيسي الممزوج بدخان ناضج. دورة رئيسية مثالية لقضاء العطلات والمناسبات الخاصة.
ماذا ستحتاج
- 1 4- إلى 6 رطل / 1.8 إلى 2.7 كيلوغرام من الأضلاع الدائمة
- 1/4 كوب / 60 مل فلفل أسود (أرز خشن)
- ربع كوب / 60 مل زيت زيتون
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل ملح البحر
كيف اعملها كيف اصنعها
- إعداد المدخن لدخان لمدة 3 ساعات في 225 F إلى 250 F (107 إلى 120 C).
- تأخذ مشوي وتقليم أي فقدان الدهون ، ولكن ترك جميع الدهون المرفقة. يُمزج زيت الزيتون مع الفلفل الأسود والثوم المفروم وملح البحر. فرك الخليط في جميع أنحاء المشوي ومكان في المدخن ، حتى الجانب الدهون.
- أدخن المشوي حتى يصل الجزء الأكبر إلى 125 فهرنهايت (52 درجة مئوية) ، حوالي ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- إزالة من المدخن ووضعها على لوح التقطيع أو في صحن الخبز كبير. تغطية فضفاضة مع رقائق الألومنيوم والسماح للراحة في مكان دافئ لمدة 20 إلى 30 دقيقة. هذا هو واحد عظيم لنحت على الطاولة. تمتع بالخدمة مع الخضروات المشوية أو المخبوزة المفضلة لديك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 513 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 1،057 ملغ |
| صوديوم | 1،364 مغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 71 جم |