عصير البرتقال والزنجبيل المفروم إضافة ركلة اضافية لهذه الصلصة الحلوة والحامضة الأساسية. هذه الوصفة يجب أن تذوق وتبدو مشابهة لنوع من الصلصة الحلوة والحامضة التي ستجدها في معظم المطاعم الصينية.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام
- نشا الذرة (ممزوج بما يكفي من الماء لعمل ملاط)
- 2/3 كوب ماء
- 1/3 كوب خل أبيض
- 2 إلى 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 1 1/2 ملعقة طعام صلصة صويا (خفيف)
- 2 ملعقة طعام عصير برتقال
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/3 كوب سكر
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي (
- أو زيت الفول السوداني
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (طازجة ، مفرومة ناعما)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. في وعاء صغير ، قم بخلط نشا الذرة بالماء مع التقليب لإذابة نشا الذرة. اجلس جانبا. في وعاء منفصل ، قم بتقليب 2/3 كوب من الماء ، الخل ، معجون الطماطم ، صلصة الصويا ، عصير البرتقال ، الملح ، والسكر ، حتى تمتزج. (إذا لزم الأمر ، استخدم خفاقة لتخلط في معجون الطماطم).
2. في مقلاة ، تسخين الزيت على نار متوسطة (حوالي 6 على القرص). يُضاف الزنجبيل المفروم ويُطهى لمدة حوالي دقيقة واحدة مع التقليب حتى يصبح رائحته وبدءًا من اللون البني.
3. إضافة صلصة وتقديمهم إلى الغليان ، الخفقان لإذابة السكر. ضبط الحرارة لأسفل حسب الحاجة. (ملاحظة: في هذه المرحلة إذا كنت تريد أن تزيل المقلاة من الحرارة وتسكب الصلصة من خلال مصفاة شبكة لإزالة الزنجبيل المفروم ، ثم العودة إلى قمة الموقد).
4. إعادة تحريك نشا الذرة / ماء الطين. ارفع درجة الحرارة وصب الطين في الصلصة ، مع التحريك بسرعة لزيادة رشاقته. قدميها على الفور أو خزنها في حاوية مغلقة في الثلاجة. تسخن قبل استخدام.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 55 |
إجمالي الدهون | 1 غرام |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 0 ز |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 181 ملغ |
الكربوهيدرات | 12 جم |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 1 غرام |