هذا الصلصة اللذيذة مغلفة في فرك حلو وبطيئة مدخنة إلى الكمال. بالطبع ، يمكنك ضبط الحرارة باستخدام مسحوق الفلفل الحار المعتدل أو الساخن .
ماذا ستحتاج
- 1
- لحم بقرى (حوالي 8 إلى 10 أرطال)
- للفرك:
- 1/3 كوب سكر بني
- 1/3 كوب ملح (ملح خشن يعمل بشكل أفضل)
- 1/3 كوب من الفلفل الحلو
- 1/3 كوب من مسحوق الفلفل الحار (ساخن أو معتدل)
- 1/4 كوب فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
1. قم بتسخين المدخن وأضف رقائق الخشب (اتبع دليل التعليمات الخاص بك).
2. تنظيف وتجفيف صدر الحيوان. تطبيق فرك brisket بالتساوي. ضع مدخنة في المدخن لمدة 8 إلى 10 ساعات. حافظ على درجة حرارة المدخن عند حوالي 220 درجة. لزيادة الحنان ، اخرجي المزيج من المدخن ، ولفه بورق الألمنيوم و ضعه في الفرن بدرجة 180 إلى 200 درجة خلال الساعتين الأخيرتين. عادة بعد 8 إلى 10 ساعات سوف تستوعب قطعة من اللحم قدر ما تستطيع من الدخان والتدخين الإضافي قد يضفي نكهة مريرة.
3. اسمحي بجلدتك لمدة 20 إلى 30 دقيقة قبل تقطيعه.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1175 |
| إجمالي الدهون | 61 ز |
| الدهون المشبعة | 23 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 27 غرام |
| كولسترول | 435 مجم |
| صوديوم | 4،175 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 137 جم |