هذا طبق السمك اللذيذ سريع وسهل بما يكفي ليوم مليء بالأعمال ، وأنيق بما فيه الكفاية ليخدم الضيوف. اصنع مزيج التوابل الخاص بمؤسسة رأس الحانوت ، أو استخدم نسخة جاهزة. ولا تتردد في استبدال شركة أخرى ، سمك أبيض ، مثل سمك الهلبوت أو باس البحر.
يخدم 4.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل سمك القد
- 1 1/2 ملعقة طعام رأس الحانوت
- عصير برتقالة كبيرة ، حوالي 1/4 إلى 1/3 كوب
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
- ثلث كوب من زيتون أسود من النوع الجيد (مثل كالاماتا أو نيكيز أو جايتا)
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
- أسافين الليمون لتقديمه
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن إلى 425 ° فهرنهايت.
ضع السمك في طبق للخبز ، وافرك السطح العلوي بلطف مع رأس الحانوت ، مع التأكد من تغطية السمك بالتساوي.
في وعاء متوسط ، اخفقي عصير البرتقال وزيت الزيتون ، واسكب السمك.
يرش الزيتون بالتساوي على السمك. يُخبز الفرن في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح السمك معتمًا في جميع الأنحاء ، ويسهل تحميصه بشوكة ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة اعتمادًا على السمك.
يُزيّن السمك بالبقدونس المفروم ويُقدّم مع شرائح الليمون. استمتع!