مثل العديد من أنواع الحساء المطبوخة بطيئة المطبوخ ، فإن هذا الحساء الكتبي المبتكر من المستعمرة الهولندية السابقة في إندونيسيا لن يفوز بأي جوائز جمال ، لكنه أكثر من مجرد تعويض عن النكهة. لا تدع وقت الطبخ يخيفك - هذه الوصفة لا يمكن أن تكون أسهل. البطيء لا يعني بالضرورة أن الأمر صعب ، إنها ببساطة مسألة عمل كل شيء من أجلك.
ماذا ستحتاج
- 2 بصل (مفروم فرماً ناعماً)
- 4 ملعقة كبيرة. نفط
- 1 رطل لحم خنزير (يمكنك استخدام أي قطع لحم خنزير تقطع إلى قطع صغيرة الحجم)
- 1 ملعقة صغيرة. الكزبرة (الأرض)
- 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل (الأرض)
- 1 ملعقة صغيرة. الكمون (الأرض)
- 1 فص ثوم
- 2/3 كوب / 70 جم. معجون الطماطم
- 3 ملاعق طعام ketjap manis (صلصة الصويا سميكة ومحلاة من اندونيسيا)
- 1 ملعقة كبيرة. خل
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
- 1 حفنة الكزبرة الطازجة
- 1 كوب من الفول السوداني (غير مملح)
- 1/4 كوب جوز الهند (مجففة)
- 1 خيار
- 1 شيلي
- 2 ملعقة كبيرة. نفط
- 1 ملعقة كبيرة. خل
- قليل من السكر
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
- اختياري: 1 كوب من الأرز الأبيض (مطهو وفقًا لاتجاهات الحزمة)
- مقبلات: سامبال (أو معجون الفلفل الحار آخر)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في فرن هولندي ، تقلى البصل في الزيت. اقلب الحرارة ، أضيفي اللحم والبني على جميع الجوانب. الآن قم بتدوير الحرارة قليلاً وأضف الأروماتية والثوم. ضجة في معجون الطماطم ، ketjap manis ، والخل.
- تُغطى بالماء الكافي لتغطية اللحم وتُغلى. الآن ينضج لمدة 3 أو 4 ساعات على نار خفيفة. سوف تكون صلصة سميكة إلى حد كبير. طعم ويتبل بالملح والفلفل. فرم أوراق الكزبرة وابتلتها بشكل متحرّر قبل التقديم.
- في مقلاة نخب الجافة الفول السوداني. لقد انتهينا عندما ضربت أبخرة peanutty أنفك. تضاف جوز الهند وتقلى حتى تصبح ذهبية. أزلت من المقلاة وخدمت في [بوولس] صغيرة.
- اقطعوا أطوال الخيار. قلع البذور باستخدام ملعقة صغيرة. تجاهل البذور. الآن قطع الخيار إلى شرائح رقيقة نصف القمر. ضع الشرائح في وعاء. قطع تشيلي في النصف ، وإزالة البذور وختم ناعما جدا. أضف الخيار. اصنعي الآن سلطة خلع الملابس عن طريق إضافة الزيت والخل وقليل من السكر والملح والفلفل في وعاء. افرغ بعض صلصة السلطة فوق سلطة الخيار. إرم وخدم.
- نحن نخدم دائما Babi Ketjap مع الأرز الأبيض المطبوخ ، معجون السامبال ، سلطة الخيار ووعاء صغير من مزيج الفول السوداني وجوز الهند.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 809 |
إجمالي الدهون | 36 جم |
الدهون المشبعة | 9 ز |
دهون غير مشبعة | 16 غرامًا |
كولسترول | 98 مجم |
صوديوم | 868 ملغ |
الكربوهيدرات | 76 جم |
الألياف الغذائية | 9 ز |
بروتين | 50 غ |