كعكة الجبن الغنية لديه نكهة متبل من فطيرة اليقطين مدور في جميع أنحاء ، وأنه لا يمكن أن يكون من الأسهل لجعل. استخدم القرع المهروس الطازج أو القرع المعلب.
إذا كنت لا تريد أن تهتم بمقلاة سبرينغفورم ، ببساطة استخدم قشور تكسير غراهام مسبقة الصنع للحصول على فطيرتي تشيز كيك بدلاً من واحدة. يتم تضمين التعليمات لكلا الطريقتين.
ماذا ستحتاج
- للقشرة:
- 2 كوب من الزنجبيل (سحقت ناعما)
- 1/2 كوب بيكان (مفروم فرماً ناعماً)
- 6 ملاعق طعام من الزبدة (أو المارجرين ، 3/4 من العصا ، ذابت)
- لملء:
- 3 حزم 8 أونصة
- جبن كريمي (مخفف)
- كوب سكر واحد (استخدام مقسَّم)
- 1 ملعقة صغيرة
- خلاصة الفانيليا
- 3 بيض كبير (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 كوب
- اليقطين (المعلبة ، وليس مزيج فطيرة اليقطين ،
- أو 1 كوب من اليقطين المطبوخ المهروس)
- 1 ملعقة صغيرة
- القرفة (الأرض)
- 1/4 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب (الأرض)
- 1/8 ملعقة صغيرة من القرنفل (الأرض)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتسخين الفرن حتى درجة حرارة 325 فهرنهايت (300 درجة فهرنهايت للحصول على وعاء زنبركي داكن) وضع رف الفرن في وسط الفرن.
- للقشرة (انظر الملاحظات أدناه لقشرة فطيرة اختيارية): مزيج فتات gingersnap ، البقان ، والزبدة. اضغط على القاع و 2 بوصة على الجانب من عموم سبرينغفورم 9 بوصة.
- لملء كعكة الجبن: باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة ، قم بخلط الجبن ، 3/4 كوب من السكر ، والفانيلا حتى تمتزج جيدا.
- على سرعة منخفضة ، إضافة البيض واحد في كل مرة ، خلط في كل مرة فقط حتى المخلوطة. إزالة 1 1/2 كوب من الخليط عادي وتوضع جانبا.
- إلى الخليط العادي المتبقي ، أضيفي ربع كوب سكر ، قرع ، قرفة ، جوزة الطيب والقرنفل. باستخدام ملعقة كبيرة ، حرك المزيج.
- صب 1/2 من الخليط اليقطين على القشرة في عموم سبرينغفورم. ملعقة 1/2 من الخليط العادي على طبقة القرع.
- كرر حتى يتم استخدام كل الخليط. باستخدام سكين زبدة طويلة ، قم بتدوير جميع طبقات كعكة الجبنة من دون إزعاج القشرة لتحقيق تأثير رخامي.
- أخبز لمدة 55 دقيقة أو حتى يكاد يتم وضع المركز. لا تزيح. استخدم سكينًا رقيقًا حول حافة المقلاة لتخفيف القشرة. تبرد تماما على رف السلك.
- أزل المقلاة الخارجية و ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها ، قبل التقديم.
ملاحظات على فطيرة الفطيرة الاختيارية : إذا كنت لا تريد أن تهتم بمقلاة سبرينغفورم ، قم بالشراء أو قم بإنتاج اثنين أو 10 بوصة بحجم 10 بوصة من قشور غراهام أو قشرة فطيرة. تخطي الجزء القشرة من الوصفة أعلاه والمضي قدما في الحشوات. قم بتقسيم الحشوات بالتساوي بين قشرة القشدة الصغيرة أو استخدم نفس التعليمات للقشرة الكبيرة والدوامة. أخبز في 325 ف لمدة حوالي 40 دقيقة للقشور الصغيرة و 45 إلى 50 دقيقة للالكبيرة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 393 |
| إجمالي الدهون | 31 ز |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 148 ملغ |
| صوديوم | 210 ملغ |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 7 جم |