في حين أن العديد من الناس يشترون القرع فقط للزينة ، فإن هذه القرع يمكن أن تقدم وجبات لذيذة أيضا. بدلا من شراء القرع المعلب المعطر ، فإنه من السهل أن تجعل بنفسك بينما القرع الطازج في الموسم. يقدم اليقطين المخبوز طبق جانبي رائع مع إضافة بسيطة من الزبدة والملح والفلفل. ضع في اعتبارك أن ليس كل لحم اليقطين برتقالية زاهية مثل المعجون المعلب. الصورة ، على سبيل المثال ، هي من مجموعة متنوعة تسمى "قرع فطيرة القرع". كان لحمها أصفرا وكانت النكهة أكثر حلاوة من المعلب. يفضل استخدام اليقطين الأصغر في الخَبز ، بينما يُفضل استخدام القرع الأكبر للنقش .
نصيحة: اختر القرع أصغر يزن 2 إلى 4 جنيهات لأغراض تناول الطعام. يميل اليقطين المفرط الضخامة إلى أن يكون جافًا وفاسقًا.
ماذا ستحتاج
- 1 طازجة
- اليقطين (حتى 4 باوندات)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- قص أعلى من اليقطين. كشط الأغشية وبذور الخيطي. (بذور الاحتياطي لجعل بذور اليقطين المحمص ، إذا رغبت.)
- قطع اليقطين إلى قطع كبيرة ووضعها في وعاء التحميص. يصب 1/2 كوب ماء في قاع المقلاة وتغطيه بورقة رقيقة. يُخبز الكيك من 45 إلى 60 دقيقة أو حتى يصبح اليقطين ناعمًا ومثقبًا بسهولة باستخدام شوكة. اسمحوا بارد حتى يمكنك التعامل معها بشكل مريح.
- كشط اللب الناعم من الجلد إلى معالج طعام أو خلاط للخدمة الشاقة. تجاهل الجلد. نبض حتى المهروسة بالتساوي. يُعاد تسخينها إذا كانت تُقدم على الفور أو تُبرّد وتُستخدم في غضون 3 أيام. قد يتم تجميد هريس اليقطين في حاوية محكمة الإغلاق أو حقيبة سحابية لمدة 10 إلى 12 شهرًا.
إضافة التوابل المختلفة سوف تغير نوع هريس اليقطين الذي قمت به. هنا نوعان مختلفان من النكهات التي يمكنك صنعها.
- هريس القرع هريس: إضافة الزبدة والملح والفلفل حسب الذوق إلى هريس اليقطين. أضف السكر البني للحصول على طبق جانبي أحلى. يجعل استبدال قائمة كبيرة للبطاطا المهروسة.
- فطيرة اليقطين هريس: إضافة القرفة ، وجوزة الطيب والقرنفل والسكر البني إلى هريس اليقطين. قد يتم استبدال مزيج التوابل دائري القرع التوابل ، إذا رغبت ذ.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 60 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 5 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 2 غرام |