زهر البرتقال المياه كمكون في الطبخ المغربي
تصنع زهرة البرتقال المياه باستخدام أزهار شجرة البرتقال وعملية التقطير بالبخار. وقد وجدت المياه العطرة الناتجة عن ذلك طريقها إلى العديد من استخدامات الطهي في المطبخ المغربي. وتشمل هذه الوصفات على موقع الطعام المغربي المياه الزهرية البرتقالية في قائمة المكونات.
يمكنك أن تجد في كثير من الأحيان هذه المياه العطرية للبيع في أسواق الشرق الأوسط والحلال ، وكذلك في الصيدليات (تأكد من أنه لاستخدام الطهي وليس التجميلي). أو اشترِ ماء زهرة البرتقال عبر الإنترنت.
01 من 16
اللوز Briouatsتصنع هذه الكعكات المغربية الشعبية من عجينة اللوز المطبوخة بماء زهرة البرتقال والقرفة في عجينة الورقاء . يتم قلي المعجنات ثم ينقع لفترة وجيزة في العسل.
02 من 16
اللوز المغربي ميلك شيكاللوز ميلكشاكس تحظى بشعبية كبيرة في المغرب ، ولا سيما في رمضان . يعطي القليل من ماء زهرة البرتقال هذه اللوز يهز مذاقه الكلاسيكي. أنا أحب ذلك أفضل خدم الجليدية الباردة.
03 من 16
سلطة فواكه مغربيةإن سلطة الفاكهة الطازجة والطازجة هي في الواقع أشبه بكوكتيل فواكه محلي الصنع - بمجرد تقطيعها أو تكعيبها ، يتم الجمع بين الثمرة مع عصير البرتقال والسكر وماء الزهرة البرتقالية وتركها لتلطف بينما تهدأ.
04 من 16
رايب بيلديعلى الرغم من أن الزبادي يشبه الزبادي ، إلا أن هذه الحلوى المغربية هي في الواقع نوع من الخردة يمكن طهيه بماء زهرة البرتقال. تشرح هذه الوصفة إعداد رايب بيلدي التقليدي من حليب البقر الطازج وأنزيمات النبات المنبعثة من الاختناقات الجافة من الخرشوف البري.
05 من 16
تواريخ محشوةوتستخدم زهرة البرتقال المياه والقرفة لنكهة ملء معجون اللوز في هذه الوصفة تاريخ محشوة التقليدية. خدمة لهم خلال شهر رمضان أو كجزء من مناسبة خاصة انتشار الحلوى.
06 من 16
مكروت مع التمور والعسلهذا الكعك الخاص بالاحتفال مشهور في جميع أنحاء شمال أفريقيا. يحتوي هذا الإصدار على معجون للتاريخ معجون في عجينة السميد. يتم قلي الكوكيز ثم تغطس بالعسل.
07 من 16
كتفه - ميلك باستيلاكطفة عبارة عن حلويات مغربية تقليدية مصنوعة من طبقات الحلاوة المقلية المقرمشة مع اللوز المقلي المحلى وصلصات الكاسترد (كريم أنغليس) المعطرة بماء الزهرة البرتقالية.
08 من 16
باستيلا الدجاجالدجاج باستيلا هو فطيرة الدجاج المغربية الشهيرة. يخفي قشدة المعجنات الخفيفة والمقرمشة الدجاج الزعفران اللذيذ ، وحشو العجينة الحار ، والتوابل المقرمشة من اللوز المقلي المحلى والمطهر بماء الزهرة البرتقالية.
09 من 16
Krachel - Sweet Rolls with Anise، Sesame and Orange Flower Waterبذور اليانسون وبذور السمسم وماء زهرة البرتقال تعطي هذه اللفائف الحلوة نكهة مميزة عطرة. يقدم كرافيل سهل أو بالزبدة أو المربى أو الجبن أو حتى زبدة الفول السوداني والجيلي.
10 من 16
كعب الغزال - غزال القرنفلمعجون اللوز المعطر بماء الزهرة البرتقالية والقرفة محاطة بمحلول دقيق ، مقولب في هلال ، ثم خبز حتى يصبح بالكاد ذهبي.
11 من 16
سلطة الجزرة والبرتقال المغربيتمزج هذه السلطة المغربية اللذيذة بين البرتقال الطازج والجزر المبشور ومياه الزهرة البرتقالية. قدمها كطبق جانبي أو طبق جانبي أو كمتابعة منعشة للطبق الرئيسي.
12 من 16
خس رومين وسلطة برتقالتجمع هذه السلطة المغربية المنعشة بين خس رومين (cruce) مع شرائح البرتقال. ضبط السكر وماء زهرة البرتقال إلى الأذواق الخاصة بك.
13 من 16
غوريبة بالجوزهذه البسكويت الشبيهة بالمكرون لها قشرة مقرمشة وداخلية مطاطية. يستخدم ماء زهرة البرتقال كنكهة في العجين.
14 من 16
غوريبة مع جوز الهندغوريبا مع جوز الهند هي معكرون مغار لذيذ مع قشرة هشة. تعلمت استخدام ماء زهرة البرتقال للحفاظ على يدي رطبة أثناء العمل مع العجين. هذا يساعد على منع العجين من الالتصاق بيديك ، ويضفي جوهر غريبة من ماء زهرة البرتقال إلى ملفات تعريف الارتباط.
15 من 16
الشباكية المغربيةوتستخدم زهرة البرتقال المياه لنكهة كل من العجين والعسل التي يتم غمسها هذه الكعك السمسم المقلية.
16 من 16
شرائح البرتقال مع ماء زهرة البرتقال والسكر والقرفةتحصل البرسيم المقطعة على معاملة بسيطة و متطورة مع رشها من القرفة المطحونة والسكر وماء الزهرة البرتقالية.