معظم وصفات حمص الطعام الحامض الخام تستخدم فاصوليا أو المكسرات التي تزرع في الجص ، ولكن هذه وصفة الحمص النباتي الخام تستخدم الكوسة بدلاً من ذلك. تمزج الكوسة اللذيذة مع الكريمة ، تمامًا مثل الحمص التقليدي الشرق أوسطي الناعم.
قبل محاولة هذا التكيف من الحمص الخام ، كنت قد تخلّلت تماماً عن الحمص النيئ والمعيشي ، حيث أن محاولاتي الأخرى المتعددة باستخدام كل شيء من جبن بذور عباد الشمس المخمرة إلى الكاجو لم تكن فقط كبيرة وصادقة. لكن هذه وصفة الحمص النباتي الخام باستخدام الكوسة هي حارس! أنت بحاجة إلى التأكد من وجود زيت الزيتون المعالج بالبرودة والطحينة النيئة في متناول اليد ، إذا كنت تريد التأكد من أن هذه الوصفة كاملة و 100٪ من الخام. بالطبع ، إذا كنت في شك ، يمكنك أيضا أن تجعل الطحينة الخاصة بك لا تستخدم سوى بذور السمسم الخام وبعض زيت الزيتون (مزج بذور السمسم بالزيت باستخدام نسبة 5: 1 ، خمسة أجزاء من بذور السمسم وجزء واحد زيت الزيتون حتى ناعمة ودهنية).
جعل بعض سهل المفرقعات الكتان النباتي الخام في dehydrator لاستخدامها كغطاسات للحم الحمص الخام محلية الصنع ، أو مجرد استخدام بعض الخضار المفروم. أنا أحب استخدام الكرفس والبازلاء والبيسبول الفلفل الأحمر لأزمة واللون. يم! هذه وصفة الحمص الخام محلية الصنع نباتي ، نباتي ، ومناسبة لنظام غذائي نباتي الخام ، وخال من الغلوتين.
هل ترغب في مشاركة إبداعات وصفة الطعام الخام الخاصة بك؟ أرسلها لي وسأرسلها لك!
ماذا ستحتاج
- 1 كوسة ، المفروم
- 1/3 كوب
- زيت زيتون بضغط البرد (أو زيت مذاق محايد آخر ، مثل زيت الكتان أو زيت عباد الشمس)
- 1/3 كوب طحينة نباتية طازجة
- 3 فصوص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة من الليمون الطازج أو عصير الليمون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر أو حسب الرغبة
كيف اعملها كيف اصنعها
قم بخلط جميع المكونات معًا في خلاط أو معالج طعام حتى تصبح ناعمة ودسمة. ضبط التوابل حسب الذوق.
نصيحة الوصفة: قد ترغب في إضافة القليل من عصير الليمون والزيت البارد قليلاً أو أقل للحصول على الثبات الصحيح ، ولكن ضع في اعتبارك أن الكوسة كقاعدة ستعمل بشكل مختلف عن الحمص المستخدم في وصفات الحمص التقليدية ، سيكون الملمس مختلفًا بعض الشيء عن الحمص العادي (ولكن لا يزال كثيرًا لذيذًا ، أعدك!).
مثل صنع المعالجات النباتية الخام محلية الصنع؟ فيما يلي بعض أكثر من وصفات الطعام النيئة التي قد ترغب في تجربتها:
- المفرقعات الكتان الخام محلية الصنع في dehydrator
- اللحم النباتي الخام اللوتس وسلطة نيوري الذواقة
- رقائق الذرة الغذائية النيئة وصفة
- الشيكولاته الخام محلية الصنع
- سهل صقيع الخام محلية الصنع (نعم ، صقيع!)
- كيفية صنع الجبن الخام المستزرع
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 344 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 17 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 179 ملغ |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 6 ز |