هذه الوصفة لزلابية البطاطس ، والمعروفة باسم kluski śląskie (KLOO-skee SHLOWN-skee) ، هي من Silesia ، وهي منطقة في بولندا مع أجزاء في جمهورية التشيك وألمانيا.
مصنوعة من البطاطا المطبوخة ، الزلابية سيليزيا لا مثيل لها من أي نوع آخر. انهم غائر في الملمس وكنت أقسم أنها يمكن أن ترتد ، ولكن هذه هي الطريقة التي من المفترض أن تكون. عادة ما يتم تقديم Kluski śląskie كطبق جانبي مع المرقات من أوزة مشوية أو لحم الخنزير المشوي ، أو الطبق الرئيسي مع البصل بالكراميل أو بت لحم الخنزير المقدد.
ماذا ستحتاج
- 2 باون بطاطس (مقشرة ومطبوخة في ماء مملح)
- بيضتان كبيرتان (للضرب)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 كوب دقيق بطاطس (أكثر أو أقل)
- 1 ملعقة طعام من نشا البطاطس
كيف اعملها كيف اصنعها
- يهرس الهريس أو الأرز أو يطحن البطاطس جيداً. نقل إلى وعاء كبير وتخلط مع البيض والملح. أضف قدرًا كبيرًا من دقيق الكوب 1 1/2 (أو أكثر) حسب الضرورة لعمل عجينة قابلة للدوران.
- وضع وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. قرصة قطع من العجين والفة بين النخيل إلى حجم كرة الغولف أو إلى مستطيل 2 بوصة. عندما يكون لديك 12 زلابية ، اسقطها في الماء المغلي. عندما ترتفع الزلابية إلى السطح ، تغلي 5 دقائق إضافية. اختبار لمعرفة ما إذا كان يتم زلابية. إزالة مع ملعقة مشقوقة إلى مصفاة. أكرر مع العجين زلابية المتبقية.
- يقدم مع قطع اللحم المشوي أو الدواجن ، أو يقدم مع البصل بالكراميل أو قطع اللحم المقدد المملحة والمرقات.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 262 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 377 مجم |
| صوديوم | 158 مجم |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 16 غرامًا |