البطاطا Savoyarde هو طبق فرنسي كلاسيكي - غراتين ، على وجه الدقة ، وهو أي طبق يعلوه الجبن و / أو فتات الخبز بالزبدة. هذا الطبق نشأ في سافوي ، عالية في جبال الألب الفرنسية ، ومن هنا اسمها. إنها المرافقة المثالية لأي لحوم أو طيور محضرة بأي طريقة تقريبا. لقد خدمته بجانب Beef Daube ، سمك السلمون المدخن ، و Chicken Saltoccocca. مهما كان ما تقدمه ، فهو لذيذ ، على الرغم من أنك قد ترغب في تغيير العشبة لتكمل الطبق الرئيسي أو الأطباق الجانبية الأخرى.
إذا كنت تستخدم مخزون الخضروات بدلاً من مخزون الدجاج ، فإن ذلك سيخدم بشكل رائع كطبق رئيسي نباتي ، ولكن ، بسبب الجبن ، لا يستخدم النبات النباتي. للحيوانات آكلة اللحوم ، قم بتحويل هذا إلى الطبق الرئيسي عن طريق إضافة لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد.
هنا طبخ وصفتين فرنسيتين .
ماذا ستحتاج
- 2 بطاطس متوسطة الحجم
- الذهب يوكون ، الجلد على وشرائح 1/4 "سميكة)
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة (أو الكمية المطلوبة لشحوم طبق الطاجن)
- 1/2 كوب جبنة Gruyere (تمزيقه أو
- جبن إيمنتالر
- 1/4 كوب
- مخزون دجاج
- 1 فص ثوم كبير (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة طعام طازجة
- زعتر
- ملح للتذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- ترتيب 1/3 من البطاطا في الجزء السفلي من طبق خزفي صغير أو طبق صوفي (6 "إلى 7" في القطر).
- يرش الملح والفلفل ، 1/3 من الثوم ، و 1/3 من الجبن. كرر لطبقتين إضافيتين.
- إضافة مخزون الدجاج ، يتدفق ببطء على طول الحافة لتجنب إزعاج الطبقات.
- تغطية بشكل مريح مع رقائق الألومنيوم والخبز لمدة 25 دقيقة. أزلت رقيقة معدنيّة وواصلت طبخ ل 20 دقيقة حتّى يحمر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 403 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 41 ملغ |
| صوديوم | 474 مجم |
| الكربوهيدرات | 56 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 19 جم |