هذه ملفات تعريف الارتباط لا يصدق! هم بالتأكيد أفضل ملفات تعريف الارتباط رقاقة الشوكولاته لقد مضى. ونظرًا لأن هذه الكعكات تُخبز في درجة حرارة أقل من كوكيز رقائق الشوكولاتة العادية ، فإنها تحتوي على ملمس ونقش غاية في الدقة. إذا كنت تأكلها على الفور ، فهي هشة ومطاطية. إذا قمت بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق ، فإنها تصبح طرية ومضئية. بالمناسبة ، لا تستخدم الدقيق الذي يرفع نفسه بنفسه في هذه الوصفة أو الكوكيز لن تضبط أبداً وستكون طرية.
تقدم الشوكولا البيضاء والشوفان الأبيض ما يطلق عليه علماء الأغذية "المواد الصلبة المقسومة" في العجين. هذه الجسيمات بمثابة المستحلبات ، مما يجعل ملفات تعريف الارتباط دسم ، مع قليل من مضغ وأزمان. إن درجة الحرارة المنخفضة للخبز ، بالإضافة إلى صفار البيض ناقص الأبيض ، تعطي هذه الكوكيز القوام المثالي.
قدمها دافئة مع كوب من الحليب البارد لأفضل وجبة بعد المدرسة. أحب أن أجري دفعة وأقوم بتجميد العجين بحيث لا يتم تناول الكعك في وقت واحد. فقط اخبزيها من التجمد ، مع إضافة بضع دقائق إلى وقت الخَبز ، حتى تصبح الكوكيز من الذهب الخفيف جدًا ، وتوضع فقط.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب زبدة (خففت)
- 1 1/2 كوب سكر بني
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة طعام الفانيليا
- 2 بيض
- 1 صفار البيض
- 1/2 كوب من دقيق الشوفان
- 1/2 كوب رقائق شوكولاتة بيضاء
- 2 1/4 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 2 كوب شوكولاتة (شبه حلو)
- 1 كوب رقائق شوكولاتة (حليب)
- اختياري: 1 كوب من الكاجو (المملحة والمفرومة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- نمزج الزبد والسكر البني والسكر في وعاء كبير ونضرب حتى ناعمة ورقيقة. يضاف الفانيلا والبيض وصفار البيض ويخلط جيدا.
- في الخلاط أو معالج الطعام ، قم بخلط الشوفان ورقائق الشيكولاتة البيضاء. طحن حتى الجسيمات على ما يرام.
- تحريك خليط دقيق الشوفان في خليط الزبدة مع الدقيق وصودا الخبز. قم بتقليب رقائق الشيكولاتة والكاجو (إذا كنت تستخدم) ، حتى يخلط. تُغطّى العجينة وتُقلّى لمدة ساعتين على الأقل قبل الخبز.
- سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. إسقاط العجينة بواسطة ملعقة طعام مدورة على ورق من ورق الكبدة. يُخبز لمدة 12 إلى 16 دقيقة أو حتى يتم تحميص الكوكيز حول الحواف ويتم ضبطها.
- حرك ورقة الرق من ورقة البسكويت على رفوف التبريد واتركها تبرد. ثم قشر ملفات تعريف الارتباط من الورق وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 254 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 48 مجم |
| صوديوم | 147 ملغ |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 3 جم |