إذا كنت تتناول حمية سكر خالية أو خالية من السكر ، فأنت تعرف مدى صعوبة العثور على بديل السكر المناسب لكل وصفة. السكر المحلى ، المعروف أيضا باسم سكر الحلواني ، هو من بين العناصر الأكثر تحديا لاستبدالها لأن الخيارات الخالية من السكر إما محببة أو سكر بني. هذا هو السبب في أنك ستضطر إلى الحصول على ماكرة في المطبخ وإجراء الاستبدال الخاص بك.
لحسن الحظ ، من السهل ، والسريع ، والرخيص صنع السكر البودرة الخالية من السكر في المنزل.
يستغرق الأمر بضع دقائق فقط ، وستحتاج إلى مكونين فقط وخلاط أو معالج طعام.
ماذا تحتاج
إن إيجاد بديل للسكر البودرة الخالية من السكر أمر سهل للغاية. كل ما تحتاجه هو قليل من نشا الذرة و ما يكفي من حبيبات سبليندا للسكر البودرة الذي تدعو إليه.
تأكد من أن Splenda الذي تختاره ليس هو علبة القهوة أو مجموعة متنوعة من السكر البني (أو أي بديل آخر رائع تقدمه الشركة). شراء علبة كبيرة من التحلية Splenda القياسية بدلا من ذلك.
لصنعه
لجعل بديل السكر البودرة ، قم بضم 1 كوب Splenda مع 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة في خلاط أو معالج طعام. امزجها بسرعة عالية لمدة دقيقة واحدة تقريبًا ، أو حتى يشبه الملمس السكر البودرة. قد تحتاج إلى إزالة جوانب خلاط أو وعاء المعالج عدة مرات في هذه العملية.
يمكن معالجة السكر بهذه الطريقة تكون فوضوي. إذا وجدت أن هناك الكثير من الغبار الذي يطير خارج معالج الطعام ، قم بتغطية أنبوب التغذية بمنشفة مطبخ للحفاظ على نظافة المنطقة.
يمكن تخزين هذا السكر البودرة الخالية من السكر في حاوية محكمة الإغلاق لمدة شهر واحد. جرّب غباره على الحلوى أو الفطائر أو قضبان الليمون لإعطائه حلاوة طفيفة. يمكن استخدام هذه الخدعة لتحل محل الجليد في بعض الوصفات.
انها ليست لكل وصفة
السكر المغطى هو عنصر أساسي في العديد من الوصفات ، خاصة بالنسبة للسلع المخبوزة مع الثلج أو التثليج التي تتطلب ملمس ناعم.
ومع ذلك ، لن يعمل هذا البديل لكل وصفة.
مثل أي بديل آخر للسكر ، يستخدم هذا الأفضل عندما تحتاج إلى نكهة السكر ولكن ليس بالضرورة خصائص الخبز. ما لم يتم تصميم الوصفة خصيصًا لاستخدام Splenda ، قد يتسبب هذا البديل في حدوث مشكلات.
لا تحاول استخدام السكر المحبب أو المسحوق المبني على أساس Splenda في الوصفات التي يكون فيها السكر هو المكون الرئيسي. كما أنها لن تنجح إذا كانت الوصفة تعتمد على السكر في أي من التركيبين أو خصائص الكراميل. في كثير من الأحيان ، سيكون من الأفضل البحث عن وصفة خالية من السكر أو سكر منخفضة لاستخدامها بدلاً من ذلك.
هذا لا يعني أنه لا يمكنك تجربة ، على الرغم من. إذا كان لديك بعض الخبرة في الخبز والوقت للعب مع الوصفات المفضلة لديك ، فقد يكون من الممكن ضبط الوصفة وجعلها تعمل. ما عليك سوى التفكير في الدور الذي يلعبه السكر في وصفتك وتقرر ما إذا كان بإمكان Splenda الاستحواذ عليه.