ليس غالبًا ما تصادف وصفة كوغل لا تتضمن البيض. لكن هذا البطاطس الحلوة الخالية من البان خالية من البندق ، الخالي من البودو ، لا يلتصق إلا بقليل من دقيق القمح الكامل وعصير الليمون. محسّنة بالخضار الجذرية والتفاح ولحظة من نكهة الليمون الساطعة ، إنها بديل رائع لكعكة البطاطس الثقيلة. و لا تنسى - "بما أن الحلو هو اسم اللعبة في روش هاشناه ،" يقول جيورا شيموني ، "سيكون هذا الكوجل بمثابة طبق مثالي لقضاء عطلة عيد رأس السنة الجديدة".
اختبار الوصفة
دقيق القمح الأبيض الكامل (الذي يسمى أحيانا القمح الأبيض الكامل) يعمل بشكل جيد في هذه الوصفة. وهو قابل للمقارنة من الناحية التغذوية مع دقيق القمح الكامل العادي ، ولكن له نكهة أكثر حساسية من دقيق القمح الكامل العادي الذي يدعى أدناه.
حرره ميري روتكوفيتز
ماذا ستحتاج
- 1 كبيرة من البطاطس الحلوة (حوالي 1 باوند) مقشرة
- 2 إلى 3 بطاطس متوسطة من يوكون جولد (حوالي 1 باوند) مقشرة
- 1 جزرة ، مقشرة ومقطعة
- 1 تفاح ، محفور
- 1/2 كوب دقيق قمح كامل
- 1/2 كوب سكر
- 1/3 كوب زيت محايد ، مثل الكانولا أو بذور العنب
- تلذذ وعصير 1/2 ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كوشير أو ملح البحر
- 1/2 ملعقة شاي قرفة
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن 8x8x2 أو مقلاة الخبز ذات الحجم المماثل ، أو رشها بخاخ غير لاصق.
2. باستخدام معالج الطعام أو مبشرة صندوق ، أجاد البطاطا والجزر والتفاح. نقل إلى وعاء كبير. يُضاف دقيق القمح الكامل ، السكر ، الزيت ، نكهة الليمون والعصير والملح والقرفة ويُخلط جيداً.
3. ملعقة الخليط في المقلاة وسلس أعلى ، والضغط لأسفل على محمل الجد. تغطية مع احباط.
يُخبز المزيج في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 45 دقيقة ، ثم يغطى ويخبز لمدة 15 دقيقة أخرى ، أو حتى يتم وضع الكوجل وتكون الحواف ذهبية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 291 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 360 ملغ |
| الكربوهيدرات | 47 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 3 جم |