هذه الوصفة للبطاطس المقلية تتميز بالبطاطس الحمراء المقطعة والبصل والفليفلة الحمراء والخضراء. أحب أن أترك الجلود على البطاطس لأعطي البطاطس المنزلية القليل من اللون الزائد والملمس.
ماذا ستحتاج
- 4 بطاطس حمراء كبيرة مقطعة إلى زهر ونصف بوصة
- 1 بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة
- 2 فصوص من الثوم مقشرة ومقطعة
- 1 الفلفل الأحمر الكبير ، مقطعة إلى النرد بوصة ونصف
- 1 الفلفل الأخضر الكبير ، مقطعة إلى النرد بوصة ونصف
- ½ ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر
- 2 ملعقة طعام زبدة
- الملح كوشير ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
تسخين مقلاة من الحديد المصبوب أو غيرها من الحرارة المتوسطة الثقيلة الثقيلة القاع.
- تُذوّب الزبدة ، ثم تُضاف البصل والثوم وتُقلى حتى تصبح شفافة قليلاً ، حوالي دقيقتين.
- يُضاف الفلفل الأحمر والأخضر المُتبّل ويُطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين ، مع التحريك بملعقة خشبية.
- يُضاف البطاطا ويُطهى مع التقليب بشكل متكرر لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية وخفيفة اللون.
- يذوق الموسم مع الفلفل الحلو والملح كوشير.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 208 |
إجمالي الدهون | 6 ز |
الدهون المشبعة | 4 جم |
دهون غير مشبعة | 2 غرام |
كولسترول | 15 مجم |
صوديوم | 94 مجم |
الكربوهيدرات | 35 جم |
الألياف الغذائية | 5 غرام |
بروتين | 5 غرام |