إذا كان هناك ملف تعريف ارتباط يوناني واحد يقول " عيد الميلاد " ، فسيكون "ميلوماكارونا". على الرغم من أن الاسم يصعب نطقه ، إلا أن ميلوماكارونا ليس من الصعب جدًا إجراؤه - وهي لذيذة. تعرف أيضا باسم finikia ، ويتم الاستمتاع بها عادة خلال عطلة عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة ، ولكن يمكنك بالتأكيد خبزها على مدار السنة.
هذه وصفة كعك على أساس الزيت تنتج الكعك الشبيه بالكعك الشهي بنكهة البرتقال والبراندي ، مغمورة في شراب العسل الحلو وتعلوها الجوز المفروم.
ماذا ستحتاج
- لملفات تعريف الارتباط
- تلذذ من 1 البرتقال
- 3/4 كوب سكر
- 1 كوب زيت زيتون
- 1 كوب زيت نباتي
- 7 1/2 كوب
- دقيق لجميع الأغراض
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- قليل من الملح
- 3/4 كوب عصير برتقال
- 1/4 كوب براندي
- للشراب
- 1 كوب عسل
- 1 كوب سكر
- 1 1/2 كوب ماء
- 1 عصا القرفة
- 3 إلى 4 فصوص كاملة
- 1- قطعة 2 بوصة
- قشرة الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
- زينة
- 3/4 كوب من الجوز المطحون بشكل خشن
- القرفة المطحونة
كيف اعملها كيف اصنعها
جعل كعك الكعكة
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- في وعاء صغير ، باستخدام أصابعك ، قم بخلط نكهة البرتقال مع السكر ، وفرك الحبوب كما لو كنت تلعب بالرمل لإطلاق زيوت البرتقال في السكر.
- باستخدام خلاط كهربائي ، قم بضرب الزيوت بسكر البرتقال حتى تمتزج جيدا. نخلط الدقيق في وعاء منفصل مع مسحوق الخبيز ، صودا الخبز والملح.
- يضاف عصير البرتقال والبراندي إلى الخلاط ويخلط جيدا.
- قم بدمج كوب خليط الدقيق ببطء بالكأس حتى تتشكل عجينة ليست فضفاضة جداً ولكنها ليست ثابتة تماماً. سيكون كثيفة ورطبة ولكن غير لزجة. مرة واحدة يتم دمج الدقيق الكامل التوقف عن الاختلاط.
- لرفع ملفات تعريف الارتباط ، قرصة جزء من العجين عن حجم الجوز. شكله في راحة يدك إلى شكل مستطيل ناعم ، يشبه البيضة الصغيرة. ضعها على ورقة كوكي غير مغطاة. قم بتشكيل ملفات تعريف الارتباط ولفها حتى يتم ملء الورقة.
- اضغط على شوكة شوكة كبيرة في نمط متشابك في وسط كل ملف تعريف ارتباط. سيؤدي ذلك إلى تسطيحها قليلاً في المركز. يجب أن تشبه ملفات تعريف الارتباط الأشكال البيضاوية المسطحة قليلاً عندما تدخل إلى الفرن.
- يُخبز لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة حتى يصبح لونه بني فاتح. (سيتم تعتيم ملفات تعريف الارتباط عند غمره في الشراب.)
جعل الشراب
- في حين أن ملفات تعريف الارتباط هي الخبز ، وإعداد شراب. نمزج بين العسل والسكر والماء وعصير القرفة والقرنفل وقشور الليمون في طنجرة. يُغلى المزيج ثم يُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
- إزالة القرفة والقرنفل وقشرة الليمون ويحرك في عصير الليمون.
الانتهاء من ملفات تعريف الارتباط
- في حين أن ملفات تعريف الارتباط لا تزال دافئة جدًا ، يجب أن تطفو ملفات تعريف الارتباط بعناية في الشراب وتسمح لملفات الكوكيز بامتصاص الشراب على كلا الجانبين. باستخدام شوكة أو ملعقة صغيرة ، قم بإزالة الكوكي من الشراب ووضعه على طبق أو طبق.
- اضغط على الجوز المطحون قليلًا إلى قمم الكعك (يساعده الشراب على التقديم) ويرش القرفة المطحونة. لا تبرد ميلوماكارونا لأنها سوف تتصلب. تخزينها في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 125 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 67 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |