كعكة سكر محروقة و صقيع

شراب السكر المحروق نكهات هذه الكعكة المفضلة من الزمن القديم. انها كعكة 2 طبقة مليئة ومجمد مع صقيع السكر المحروق.

ماذا ستحتاج

• لشراب السكر المحترق:
• 3/4 كوب سكر
• 3/4 كوب ماء مغلي
• لتحضير كعكة السكر المحروقة:
• 3 أكواب طحين كيك (إختبِر قبل القياس)
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 3/4 كوب زبدة غير مملحة (درجة حرارة الغرفة)
• 1 1/4 كوب سكر
• 3 بيضات (في درجة حرارة الغرفة)
• 1/2 كوب سكر محروق
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• من أجل سكر محترق صقيع:
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة
• 1 سكر حلواني باوند (حوالي 3 1/2 كوب ، منخل)
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب شراب سكر محروق
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• مقبلات: نصفين البقان

كيف اعملها كيف اصنعها

شراب السكر المحترق

تذوب 3/4 كوب سكر في مقلاة على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يتحول لون العنبر الغني. أطفئ الحرارة وقم بإضافة الماء المغلي بعناية فائقة. سوف يرش الخليط في البداية. أعد الشراب إلى درجة حرارة منخفضة واتركه على نار هادئة مع التقليب بشكل متكرر حتى يتم خلط السكر والماء بشكل كامل وسلس ، حوالي 4 إلى 5 دقائق. توضع جانبا لتبرد على درجة حرارة الغرفة.

كعكة سكر محروقة:

قم بضبط الحامل لخفض الثلث من الفرن ؛ سخن الفرن في 350 درجة. الشحوم والدقيق اثنين من المقالي كعكة طبقة 9 بوصة. المقالي الخطية مع رقاقات زبدة بالزبدة أو جولات ورق مشمع.

يُخلط الدقيق مع مسحوق الخبيز و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. اجلس جانبا.

الزبدة كريم حتى السلس ودسم. أضف السكر المحبب واستمر في الحلم حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ثم ينضج بعد كل إضافة حتى يصبح ممزوجًا جيدًا. إلى 1/2 كوب من شراب السكر المحترق أضف كمية كافية من الماء لعمل كوب واحد. يقلب في 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

تُضاف المكونات الجافة إلى الخليط المدهون بالتناوب مع خليط شراب-سكر شراب محروق ، يبدأ وينتهي بمزيج الدقيق. فاز حتى المزيج بشكل جيد وسلس. تقسيم الخليط بين المقالي 2 كعكة.

أخبز الكعك لمدة 25 دقيقة ، أو حتى ينضج السطح قليلاً عند لمسه بخفة في الوسط بإصبع. سوف ينكمش الكعك قليلاً من جوانب المقالي. تبرد 10 دقائق في المقلاة على رفوف السلك ، ثم قلب الكعك على الرفوف. تقشر بطانات الورق بعناية ؛ تحويل الجانب المخبوز لأعلى ، وبارد تماما قبل صقيع.

ملء والصقيع مع صقيع السكر المحروق (التعليمات أدناه) وتزيين مع نصفين البقان كاملة.

حرق السكر صقيع

كريم 1/4 كوب زبدة غير مملحة حتى الضوء ورقيق.

ينخل السكر الحلواني مع 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

قم بتدريج خليط السكر الحلقي في الزبدة مع ما تبقى من 1/4 كوب من شراب Burnt Sugar و 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا. مواصلة الضرب حتى دسم وقابلة للدهن.

إذا كان الخليط قاسياً ، أضف الماء ، حوالي ملعقة صغيرة في المرة الواحدة.

قد يعجبك ايضا

كعكة الجبل الأبيض

كيك بالكريمه الحامضة

ثلاثة كعكة بيضاء زبدة بيضاء

كعكة التوابل الزبدية مع صقيع السكر البني

3-طبقة كنتاكي جام كعكة

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه	511
إجمالي الدهون	16 غرامًا
الدهون المشبعة	10 غرام
دهون غير مشبعة	5 غرام
كولسترول	41 ملغ
صوديوم	229 مجم
الكربوهيدرات	91 جم
الألياف الغذائية	1 غرام
بروتين	2 غرام

(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)