هذا هو سهلة وصفة كعكة رغيف اليقطين مع اليقطين والتوابل. استخدام صقيع الزبدة أو صقيع الجبن كريم المفضلة الخاصة بك.
الكعكة مصنوعة مع هريس اليقطين والبقان أو بذور اليقطين. نخب بعض بذور اليقطين لأعلى الكعكة أو استخدام البقان المفروم.
للحصول على كعكة عطلة خاصة إضافية ، جرب هذه الكعكة الشعبية من اليقطين أو هذه كعكة الجرس المزركشة .
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب من الزبدة ودرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب حبيبة السكر
- 1 بيضة كبيرة
- 3/4 كوب من جوز البقان (بذور بطاطس محمصة مقشورة أو مقشرة) (Pepitas).
- 2 1/2 كوب كيك من الدقيق (10 أونصات)
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 كوب حليب
- 1 كوب هريس اليقطين (المعلبة أو محلية الصنع (انظر أدناه))
- للزبدة صقيع:
- ربع كوب زبدة
- 2 كوب سكر منخول الحلوانيون
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت (177 درجة مئوية / غاز 4). الزبدة والدقيق مقلاة رغيف 9 × 5 × 3 بوصة. اجلس جانبا.
- في وعاء الخلط ، كريم 1/2 كوب من الزبدة والسكر المحبب. إضافة البيض ومواصلة الضرب حتى الضوء ورقيق.
- أضعاف في البقان المفروم أو بذور اليقطين.
- نخلط الطحين وجوزة الطيب والقرنفل والقرفة وصودا الخبز والملح معاً.
- أضف حوالي ثلث المكونات الجافة المنزرعة إلى الخليط المدهون ؛ اخلط جيدا. ضجة في الحليب. إضافة المكونات المنجزة المتبقية بالتناوب مع بوريه اليقطين.
- صب الخليط في المقلاة. خبز لمدة 50 إلى 60 دقيقة.
- تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم اتجه إلى حامل الكعك.
- عندما تكون باردة ، والصقيع مع زبدة الزبدة (تعليمات أدناه) أو الصقيع مع كريم الجبن صقيع. أعلى مع المزيد من المكسرات أو بذور اليقطين (pepitas). انظر تعليمات لبذور اليقطين المحمص ، أدناه.
زبدة صقيع
- في وعاء الخلط ، كريم 1/4 كوب من الزبدة. يمزج نصف سكر الحلويات. امزجه في ملعقتين كبيرتين من الحليب وربع ملعقة صغيرة من الفانيلا ، ثم أضيفي السكر المتبقي من الحلوانيين واخلطوا حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف المزيد من الحليب ، حسب الحاجة للتماسك المطلوب.
بذور اليقطين المحمص المتبل
في وعاء ، امزج 1 كوب من بذور القرع مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة ، 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب ، 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ، واندفاعة البهارات. انتشرت على ورقة الخبز وشوي في فرن 325 F مسخن لحوالي 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى تصبح بنية اللون.
اليقطين محلية الصنع هريس
لجعل اليقطين بوريه ، وقطع اليقطين في النصف ، بالعرض. إزالة البذور والأغشية. ضع نصفين من اليقطين على ورقة خبز مدهون بالزيت ، وجانب قطع لأسفل ، واخبزيها عند 325 درجة لمدة ساعة ، أو حتى تصبح طرية.
بارد لمدة 10 دقائق. إزالة اللب ووضع في خلاط أو المعالج. Purée أو العملية حتى تصبح ناعمة. ضعه في مصفاة شبكية أو مصفاة شبكية مبطنة بالجبس ودعها تصب في وعاء لمدة ساعة تقريبًا. عندما يتوقف التنقيط ، ضع البوريه في وعاء ، ثم غطّيه ، وافرده في الثلاجة إذا لم يكن يستخدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 420 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 109 مجم |
| صوديوم | 458 ملغ |
| الكربوهيدرات | 56 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 7 جم |