ما هي Lingonberries؟

Lingonberries ، المعروفة باسم العلمي Vaccinium vitis-idaea ، هي للاسكندنافيين ما هي بلاكبيرري للأميركيين. هم فاكهة برية وفيرة خالية للأخذ بأي شخص مع سلة ، شوكة حصاد ، والصبر لاختيار من خلال تنظيف محاصيلهم.

ينتج التوت الأحمر من شجيرات دائمة الخضرة في جميع أنحاء غابات اسكندنافيا ، وهو أصغر بكثير وأكثر غضّة من ابن عمه البعيد ، التوت البري ، وأقرب إلى المكياج للتوت البري مع طعم لاذع ، لاذع وقليلاً.

Lingonberries هي التوت الماضي لتنضج في الخريف. بعد التوت البري و التوت في شهري يوليو وأغسطس ، لا ينفجر التوت إلى سبتمبر.

تُعرف Lingonberries باسم t yttebær باللغات النرويجية والدنماركية ، و rauðber باللغة الأيسلندية ، و puolukka باللغة الفنلندية ، و lingon باللغة السويدية.

النظرات قاتلة

على الرغم من أن lingonberries تبدو حمراء زاهية وجذابة على الشجيرات ، فهي ليست مرشحة جيدة لتناول الطعام الخام لأنها مريرة جدا. يحولها السكر إلى مزيج يتناسب مع اللعبة واللحوم والأسماك ومع العديد من الحلويات.

كيف استخدمت الاسكندنافية في وقت مبكر من الفاكهة

تفحم مع المواد الحافظة الطبيعية والبكتين ، كانت lingonberries لا تقدر بثمن للأجيال السابقة من الاسكندنافيين ، لأنه يمكن الاحتفاظ بها لعدة أشهر في درجة حرارة الغرفة ببساطة عن طريق وضعها في جرار من الماء ، ودعا vattlingon ، أو عن طريق اثارة التوت الخام مع كمية صغيرة من السكر لجعل rårörda lingon ، مربى lingonberry سهل بدون طهي.

كيف تستخدم Lingonberries اليوم

بالإضافة إلى الفطائر النرويجية في كل مكان ، köttbullar السويدية (اللحم) ، kåldomar (لفائف الملفوف المحشو) ، raggmunk (الفطائر البطاطا) ، الرنجة المقلية خدم مع صلصة lingonberry أو المربى ، وتستخدم هذه الفاكهة بطرق أخرى كثيرة في الطبخ الحديث. إليك بعض الأفكار حول الوصفات:

• الذئب السويدي بوكو كوكتيل وصفة
• كرات اللحم السويدية مع Lingonberry يحفظ وصفة
• كوكتيل كريستي اكستريم كوكتيل
• الاسكندنافية سويت شوربة

يتم تقديم بودنغ الأرز الساخن تقليديا في عيد الميلاد في السويد وغالبا ما يصاحبه rårörda lingon .

Lingonberries تحظى بشعبية في مختلف الأشكال والمنتجات ، مثل الخمور ، الخمور ، شراب ، الصلصات ، المربى والهلام ، الجبن ، الكوكتيلات ، soufflés ، الكعك ، شربات ، آيس كريم ، الحلوى ، والمخللات.

أين تجد Lingonberries

إذا كنت تبحث عن مربى الليمون أو مربى اللينبرجر فى أسواق الطعام الأوربية ، فستجدهم أيضا يطلقون عليه "التوت الأحمر" ، أو التوت البري ، أو التوت البري ، أو التوت البري الجبلي ، أو التوت الجبلى أو الحجلات.

من المستحيل تقريبًا العثور على lingonberries الطازج ما لم يكن بإمكانك العثور على مزوّد عبر الإنترنت ، لكنّ lingonberries المجمّدة والمعلبة متوفرة على نطاق واسع في الولايات المتحدة.

الفوائد الصحية من Lingonberries

Lingonberry هو جزء من عائلة التوت البري والتوت البري. يحتوي كل من هذه التوت البري على طن من مضادات الأكسدة لمكافحة الأمراض وفيتامين أ وفيتامين ج والمغنيسيوم. تم العثور على Lingonberries لاحتواء قدرات مكافحة البكتيريا بسبب خصائصه المضادة للأكسدة ، المضادة للميكروبات ، ومضاد للالتهابات.

كما تم العثور على أن lingonberries ، cloudberries ، وغيرها تحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية أوميجا 3 غير المشبعة مثل الأسماك لكل وحدة من الطاقة.

من خلال استهلاكك للينجونبيري ، قد تكون قادرًا على المساعدة في علاج التهابات المسالك البولية ، والحفاظ على صحة فمك ، وربما حتى منع نمو الخلايا السرطانية ، بالإضافة إلى استبعاد الأمراض الأخرى والعداوى العنقودية.