يتم تحضير بودنغ الشوكولاتة الغني والفاكهة مع حليب جوز الهند وحليب اللوز بدلًا من منتجات الألبان ، ولأنه سميك مع نشا الذرة بدلاً من صفار البيض ، فهو نباتي تمامًا أيضًا! مثالية للحلويات بعد المدرسة ووقت تناول الغداء للأطفال الخاليين من نباتات الألبان والأبقار ، هذا البودنغ هو أيضا واحد ستحتاج إلى صنعه لك ولأصدقائك الكبار. تُزيّن بودنغك بنقوش الشوكولاتة الداكنة وجوز الهند الممزوج ، أو قومي بطبق البودنج مع قطع الفراولة أو غيرها من الفواكه للحصول على بارفيتس أنيقة!
لأولئك الذين يبحثون عن بودنغ خال من الغلوتين وخال من فول الصويا ، فقط تأكد من التحقق من مكونات رقائق الشوكولاته الخالية من الحليب للتأكد من عدم وجود مكونات الغلوتين أو القمح أو الصويا.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق طعام نشاء الذرة
- 2 ملعقة طعام ماء بارد
- 1/3 كوب و 2 ملعقة طعام سكر عضوي
- 1/4 كوب
- مسحوق الكاكاو
- قليل من الملح
- 1 14-أوقية يمكن لايت حليب جوز الهند ، مثل حليب جوز الهند العضوي المطبخ التايلاندية لايت
- 1/2 كوب من حليب اللوز غير المحلى أو المخزن في المتجر أو من صنع منزلي
- 1/3 كوب رقائق شوكولاتة خالية من الألبان 1
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- مقبلات: د حلاقات الشوكولاتة الداكنة
- مقبلات: جوز الهند المبشور
كيف اعملها كيف اصنعها
- في كوب صغير أو وعاء ، قم بخلط نشا الذرة مع 2 T. ماء بارد ، مع الخلط ليذوب. اجلس جانبا.
- يُمزج السكر مع مسحوق الكاكاو والملح وحليب جوز الهند في قدر صغيرة الحجم. على نار متوسطة إلى منخفضة ، قم بإضافة حليب اللوز تدريجياً ، مع التحريك المستمر حتى تصبح ناعمة. اطبخي حتى ينضج فيلم رقيق أعلى السائل والبخار من السطح ، لكن لا تدع الخليط يغلي. أخرج المقلاة من الحرارة وأضف رقائق الشيكولاتة ، لتحوم المقلاة لتحافظ على الرقائق من على الجزء السفلي من المقلاة وتحترق. اترك المقلاة تجلس خارج الموقد لمدة 3 دقائق تقريبًا ، ثم حرك المزيج بملعقة خشبية لدمج الشوكولاتة المذابة.
- اخلطي خليط نشا الذرة والفانيلا حتى يتم دمجهما جيدًا ، وأعد المقلاة إلى الموقد على نار متوسطة. مع التحريك المستمر ، قم بالطهي حتى يصبح المزيج سميكًا ولكن أرق قليلاً من المطلوب (سيزداد سمك البودنغ كما يبرد). نقل البودنغ إلى طبق عازل للحرارة. ضع غلاف بلاستيكي على سطح بودنغ مباشرة (وهذا لمنع تكوين الجلد) ، واضبط على حامل تبريد سلك لتبرد لمدة 20 دقيقة.
- بمجرد أن تبرد البودنغ قليلاً ، ضعها في الثلاجة وابرد لمدة ساعتين على الأقل قبل الاستمتاع بها. مقبلات مع الشوكولاته الداكنة والحلق وجوز الهند تمزيقه إذا رغبت في ذلك.
ملاحظة الطباخ:
- على الرغم من أن حليب اللوز هو بديل الحليب المفضل لدي لمصاحبة حليب جوز الهند في هذه الوصفة ، فقد استخدمت حليب الصويا ولبدائل أخرى خالية من الألبان ذات نتائج إيجابية ، لذلك حقاً أي حليب خالٍ من الألبان تقرر استخدامه لمصاحبة حليب جوز الهند متروك لك ولحميتك. (يمكن للأشخاص الذين يتناولون حمية خالية من فول الصويا اعتبار حليب الأرز أو القنب ).
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 541 |
| إجمالي الدهون | 35 جم |
| الدهون المشبعة | 27 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 1 ملغ |
| صوديوم | 189 ملغ |
| الكربوهيدرات | 54 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 6 ز |