طاجن الدجاج والخرشوف هذا لذيذ ولذيذ ويخبز. مع ستة مكونات فقط ، إنها أداة للتحضير. تُضاف البطاطس المخبوزة إلى الوجبة (راجع النصائح) أو تُقدم الدجاج مع الأرز والسلطة.
استخدم المقلاة التي يمكن أن تنتقل من السميد إلى الفرن أو تنقل الدجاج إلى طبق للخبز بعد أن تم تحميصه.
ذات الصلة: دجاج مقلي بسيط مع لحم الخنزير المقدد ، صدور الدجاج الحلو والحامض
ماذا ستحتاج
- 4 حبات صدر دجاج ، منزوع العظم ، بدون بشرة ، حوالي 1/2 باوند *
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 8 أونصات شرائح الفطر الطازج
- 1 جرة أو يمكن (حوالي 14 أوقية) الخرشوف منقع ، ينضب
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 1/2 كوب
- مرقة دجاج
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4).
- في مقلاة أو مقلي ، دجاج بني بخفة في الزبدة.
- نقل الدجاج إلى طبق الخبز أو نقله إلى طبق إذا كنت تستخدم مقلاة آمنة الفرن.
- يُضاف الفطر إلى المقلاة ويُقلّى لبضع دقائق ، حتى يصبح لونه خفيفًا ؛ قم بإزالة و ملعقة على قطع الدجاج.
- مكان قشر الخرشوف على قطع الدجاج.
- يُضاف الدقيق إلى الزبدة المتبقية في المقلاة ويُحرَّك المزيج. يُضاف المرق ويُطهى مع التحريك حتى تصبح سميكة. إذا كانت المقلاة هي طبق التحميص ، ضع الدجاج ، الخرشوف ، والفطر مرة أخرى في المقلاة. إذا كنت تحضر في صحن للخبيز ، فسكب الصلصة فوق الدجاج والخرشوف والفطر.
- أخبز لمدة 45 دقيقة. *
يخدم 4.
* إذا كان صدر الدجاج الخاص بك صغيرًا ، أو إذا كنت تستخدم قطع صغيرة رقيقة ، فسيتطلب وقتًا أقل. إذا كنت غير متأكد ، افحص درجة الحرارة باستخدام ميزان حرارة قراءة فورية. يجب طهي الدجاج إلى درجة حرارة لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
نصائح الخبراء
- مع بطاطس مشوية: سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4). طهي 4 حبات بطاطا جيدة الخبز في عدة أماكن مع شوكة. نضعها في الفرن ونخبزها لمدة 20 دقيقة في حين أن الدجاج يحمر. يُضاف طبق الدجاج والخرشوف إلى الفرن مع البطاطس ويواصلون الخبز لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح البطاطا طرية.
- أجد أن صدور الدجاج المتوفرة في الأسواق غالباً ما تكون 8 إلى 10 أونصات لكل منها ، أكبر من ما يمكن اعتباره معياراً من 3 إلى 4 أونصات "حجم خدمة" الدجاج. يمكن أن يكون صدر الدجاج كبير أجزاء بسهولة. إذا كان صدر الدجاج الخاص بك كبيرًا جدًا أو سميكًا جدًا ، ففكر في تشريحه أفقيًا لعمل شريحتين موحدتين.