المنشأ والاستخدامات
ما هو سريراتشا؟ وينطق الصقر-راه-شاه ، وهي عبارة عن صلصة فلفل حار سميت بالمدينة الساحلية الساحلية في تايلاند التي تنحدر منها. ويعرف أيضًا باسم صلصة الديك لأن ماركة هوي فونغ في كاليفورنيا تتميز بسمك الديك على الزجاجة.ويشمل الوصفة العامة لسيريرازا فلفل حار ، والخل ، والثوم ، والسكر والملح ، وقد تم تطويره لأول مرة ليقدم مع المأكولات البحرية.
في الولايات المتحدة ، العلامة التجارية Huy Fong هي أفضل صلصة الفلفل الحار sriracha المعروفة أو الصلصة الحارة المتاحة.
يقع مقر الشركة في إيرويندالي ، كاليفورنيا. يشبه سريراتشا في النكهة لمعجون الفلفل الحار ، ولكن مع الكثير من الحرارة. و Huy Fong يأخذ على sriracha التايلاندية هو أكثر سمكا وأقل حلوة من sriracha التايلاندية التقليدية ، لكنه يجعل به بهاء ممتازة متعددة الأغراض التي احتضنت في جميع أنحاء العالم ، وخاصة الأميركيين.
سريراتشا يستخدم
يستخدم سريراتشا فقط تستخدم معظم الصلصات الساخنة: لإضافة بعض التوابل إلى أطباق خفيفة على خلاف ذلك. يتم استخدامه عادة قبل الطعام.
هنا ليست سوى بضع طرق تستخدم sriracha:
- تقديم sriracha مع الأسماك الطازجة أو المأكولات البحرية ، واللحوم المشوية ، أو أطباق التوفو .
- نقطة sriracha على الحساء المهروس لضرب اللون والحرارة.
- خدمة sriracha جنبا إلى جنب مع عجة البيض أو أطباق البيض.
- إضافة اندفاعة من sriracha إلى Bloody Marys والكوكتيلات الأخرى.
- خفّقت [سريراشا] داخل [ فينيجريز] أو [مريندس].
- تحريك sriracha إلى المايونيز أو أيولي لجعل انتشار ساندويتش حار.
- استخدام sriracha لتوابل الأرز والفاصوليا.
- خدمة sriracha بمثابة بهار مع الجبن.
- مزيج sriracha في صلصات الغمس.
- خدمة sriracha مع شرائح المانجو الناضجة.
- تقديم sriracha مع البطاطس أو البطاطس المحمص .
- استخدام sriracha كما لذيذة أو بهار الشواء.
اقتراح سريراتشا وصفات
هو تسمية خاطئة ل "طبخ" مع sriracha لأنه أفضل إضافة فقط بعد أن تم إزالة الطعام من الحرارة.
ومع ذلك ، من خلال إضافة sriracha ، فمن البهارات التي يبحث عنها معظم الناس. يمكن الحفاظ على النكهة في بعض الوصفات. إذا كنت تبحث عن شيء جديد ، فإليك وصفة واحدة لبدء شحذ مهاراتك في المطبخ sriracha:
المعكرونة الصينية سيشوان النمط
حيث لشراء سريراتشا
ستحمل معظم متاجر البقالة صلصة سريراتشا الخاصة بـ Huy Fong Foods. كما تباع منتجاتهما الأخرى ، الثوم الفلفل ، والسمنك oelek . يمكن للاعبي أيضا شراء siyracha Huy فونغ من قبل القضية (12 زجاجات 17 أونس).