النكهات في هذه الوصفة هي تايلاندية بشكل جوهري ، ولكنها خفيفة بما يكفي ليحبها أطفالي - حتى من الصعب إرضائي. بالنسبة له ، أتخطى الجزر وأقدم البرجر على لفافة. بالنسبة إلى الشخص الكبير ، الذي هو أكثر ميلاً إلى المغامرة ، أقوم بإضافة الجزر المخللة سريعة المذاق. الباندا الحصول على برغر ، والجزر ، والمايونيز مع sriracha تدور في التوابل.
ماذا ستحتاج
- للجزر:
- 3 ملاعق طعام من خل الأرز
- 2 ملعقة طعام
- صلصة السمك
- - ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (طازج ، من حوالي 1 عصير حارة)
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- 2 ملعقة طعام كزبرة (طازجة ، مفرومة)
- ملعقة كبيرة بالنعناع (طازجة ، مفرومة)
- ملح للتذوق
- 1 1/2 كوب كؤوس (مبشورة)
- لالبرغر:
- دجاج أرضي باوند (لحم مفضل)
- 1/4 كوب بصل أخضر (مفروم)
- ربع كوب من الكزبرة (طازج ، مفروم)
- 2 ملاعق طعام من صلصة الفلفل الحار التايلاندية
- 2 ملعقة شاي صلصة السمك
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم (المفروم)
- 4 كعك (يفضل لفائف البطاطس)
- اختياري: مايونيز سريراشا لتتصدر ، سريراتشا أو غيرها من صلصة حارة مماثلة لتحتل المرتبة الاولى
كيف اعملها كيف اصنعها
- لتحضير الجزر: في وعاء متوسط الحجم ، خفقي جميع المكونات ، باستثناء الجزر ، حتى يذوب السكر والملح. أضف الجزر ، وامزجها جيداً ، واسمح لها بالجلوس لمدة 20 دقيقة على الأقل أو طوال الليل. صفي السائل قبل التقديم.
- لجعل البرغر: سخن شواء ، شواء عموم ، أو اللاحم. ضع كل المكونات في وعاء متوسط الحجم ، واستخدمي يديك ، أو ملعقة من السيليكون ، أو ملعقة خشبية ، امزجها لتتحد بشكل جيد.
- جزء البرغر . يمكنك تقسيم اللحم إلى أربعة برغر ربع رطل أو جعل البرغر المزروع أكبر قليلاً وبيرة البرغر الصغيرة قليلاً - وتطهى على نار متوسطة إلى أن تنضج طوال الوقت ، من 5 إلى 7 دقائق لكل جانب ، سيختلف وقت الطهي الدقيق حسب السماكة. تقدم على لفة مع الجزر مخلل سريعة على أعلى والمايونيز مختلطة مع sriracha إلى الذوق.
Stacie Billis كاتبة طعام ومؤلفة كتاب الطبخ "Make it Easy: 120 Mix-and-Match Recipes to Cook from Scratch - with Smart Store-Bought Shortcuts When You Need Them." يتم أخذ هذه الوصفة من كتاب الطبخ الخاص بها وإعادة طبعها بإذن من Da Capo.