اذهب إلى الجانب المظلم في عيد الحب! هذه الكمأ في عيد الحب في الشوكولاتة الداكنة تحتوي على نكهة موكا ونكهة جيدة من الملح لمنحهم طعمًا أكثر روعة من كمأ الشوكولاتة المعتادة. يمكنك دائمًا تقليل أو حذف مسحوق الإسبريسو إذا كنت لا تريد طعم موكا قوي ، أو إذا كنت ستخدمه للأطفال.
يمكنك أيضًا غمسها في الشوكولاتة إذا كنت ترغب في ذلك ، لكني أحب بساطة دحرجتها في الكريمات الملونة - إنها سريعة وتبدو جميلة!
ماذا ستحتاج
- 10 أوقية من الشوكولاتة الداكنة (مفرومة فرماً ناعماً)
- 8 أونصات ثقيلة (1 كوب)
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الإسبريسو (أو حبيبات القهوة الفورية)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 أونصة شراب الذرة خفيف (1 ملعقة كبيرة)
- 1 أونصة سائلة (2 ملعقة كبيرة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة)
- 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى (للأتربة)
- 2 كوب من الكؤوس الملونة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع الشوكولاتة الداكنة المفرومة في وعاء متوسط. تُسكب الكريما الثقيلة ، ومسحوق الإسبريسو ، والملح ، وشراب الذرة في قدر صغيرة وتوضع المقلاة على نار متوسطة. احضري الكريمة على نار هادئة ، وبمجرد ظهور فقاعات صغيرة على جانبي المقلاة ، اسكبها فوق الشيكولاتة المفرومة في الوعاء.
- اتركي الكريم الساخن ينضج الشيكولاته لمدة دقيقة واحدة ، ثم اخفقيهما معاً بلطف ، حتى تذوب كل الشوكولاتة ويصبح الغاناش ناعماً ولامعاً.
- أضف زبدة درجة حرارة الغرفة واخلطيها في الغاناش حتى يتم دمجها. اضغط على طبقة من الالتصاق مباشرة على الجزء العلوي من الغاناش واجعله يجلس حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. مرة واحدة في درجة حرارة الغرفة ، قم بتبريد الغاناش حتى تكون ثابتة بما فيه الكفاية للحصول على مغرفة ، 1-2 ساعات.
- تغطية ورقة الخبز مع ورقة مشمع أو ورق رق. استخدم ملعقة أو ملعقة حلوى لتشكيل الغاناش في كرات بحجم 1 بوصة. إذا لزم الأمر ، قم بتفريغ يديك بطبقة خفيفة من مسحوق الكاكاو وتدحرج الكرات بين راحتي اليد لجلبها.
- صب الحامض في وعاء ، ولفلع الكمأة حولها في عصور الكايم. لفّ الكمأة المغطاة بالرش بين راحة يديك لتضمينها في سطح الشوكولاتة.
- مرة واحدة يتم دحرج جميع الكمأة في الرشات ، انهم على استعداد لتقديمها! إذا كنت لا تتناولها على الفور ، فقم بتخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين ، وأحضرهما إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
انقر هنا لعرض جميع وصفات الكمأة!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 70 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 7 ملغ |
| صوديوم | 33 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |