في هذه الوصفة السهلة ، ينضج الدجاج العظم ببطء في درجة الكمال في الطباخ البطيء مع البطاطا والجزر. حساء مكثف يجعل من هذا الدجاج تحضيرًا سهلاً ، ويمزج حساء البصل نكهاته بشكل رائع. وصفة لحم الدجاج هي نصفين من الدجاج ، أما الدجاج أو الفخذان اللذيذان فسيكونان ممتازين في الطبق أيضا. أو استخدم مزيجًا من الاثنين. يضيف براوننج صدور الدجاج قبل إضافتها إلى الطباخ البطيء النكهة ، ولكن امض قدمًا وتخطى تلك الخطوة إذا كنت قصيرًا.
حساء الدجاج المكثف يساعد على الحفاظ على الصلصة كثيفة وكريمة ، ويضيف نكهة. ويمكن استخدام كريم الدجاج مع الأعشاب ، وكريم من حساء الكرفس ، أو شوربة كريمة الفطر في الوصفة أيضًا.
لا تتردد في إضافة شرائح بصل إضافية إلى طباخ بطيء مع البطاطا ، أو إضافة بعض البقدونس المفروم الطازج بالقرب من نهاية وقت الطهي. شرائح الفطر الطازج ستكون ممتازة في الطبق. يمكن إضافة الخضار المجمدة المبردة (مثل ، الفاصوليا الخضراء المجمدة ، البازلاء ، الخضروات المختلطة) إلى الوعاء حوالي 30 دقيقة قبل الانتهاء من الطبق.
بشكل عام ، فإن التكثيف في طباخ بطيء يضيف السائل إلى الطبق ، لذلك يجب أن توازن الشوربة غير المخففة. إذا انتهى الصلصة النهائية بسمك كثيف ، أضف كمية صغيرة من مخزون الدجاج أو الحليب أو الكريمة واستمر في الطبخ حتى تصبح ساخنة.
ماذا ستحتاج
- 6 بطاطا متوسطة
- 1 كوب شرائح الكرفس
- 8 أونصات طفل الجزر (حوالي 1 1/2 كوب)
- 6 قطع نصف دجاج منزوع العظم ، بدون بشرة
- يمكن 1 (10 3/4-أونس) كريم من حساء الدجاج
- 1 مغلف شوربة البصل الجافة
- اختياري: البقدونس المفروم الطازج ، للتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشري البطاطس واقطعها إلى مكعبات من 2 إلى 2 بوصة. شريحة الكرفس إلى قطع 1 بوصة.
- ضع كل البطاطس المقطعة وشرائح الكرفس والجزر الصغير في قاع طباخ بطيء.
- قومي بتجفيف صدور الدجاج مع مناشف ورقية.
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. تُضاف صدور الدجاج وتُطهى لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونها بني فاتح.
- ضع الدجاج على الخضار. تغطى بحساء الدجاج المخفوق. يرش بمزيج حساء البصل الجاف.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على LOW لمدة 5 إلى 6 ساعات ، أو حتى ينضج الدجاج والخضار طرية.
- نقل الدجاج والخضروات إلى طبق التقديم أو على أطباق. مقبلات مع البقدونس المفروم الطازج ، إذا رغبت في ذلك.
البطاطس منخفضة النشا - البطاطا الشمعية - مثل أصناف البشرة الحمراء ، والبطاطس الجديدة ، والبيض المستدير تصمد بشكل أفضل من البطاطس النشوية العالية مثل الراسيت. يمكنك أيضًا طهي البطاطا والجزر بشكل منفصل إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من التحكم في وقت الطهي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1294 |
| إجمالي الدهون | 72 جم |
| الدهون المشبعة | 21 جم |
| دهون غير مشبعة | 29 جم |
| كولسترول | 428 ملغ |
| صوديوم | 471 مجم |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 136 جم |