الكعك "بابل" و "سوكيك" طريقة رائعة لتقديم الطبق التقليدي البريطاني المسمى بشكل ساحر والذي يتم تقديمه عادة يوم الإثنين لتناول طعام الغداء باستخدام بقايا الطعام من وجبة غداء يوم الأحد. يتم وضع كل الخضار المتبقّية معًا في مقلاة وتُطهى في الزبدة المذوّبة لتكوين كعكة كبيرة لذيذة مثل الهريس. يتم طهي الكعكة لخلق خارج البني هش ، وسط لينة والسكايب. ضعها على طبق من اللحم مع اللحم المشوي ، أو المفضلة ، مع بيض مقلي في الأعلى. من الضروري جعلها تقليدية حقا هي قطعة من صلصة البني مثل HP أو Daddies.
يمكنك ببساطة استخدام خضروات بقايا الطعام الخاصة بك لعمل فقاعات وكعك صرير أو تكوين مجموعة من البطاطس المهروسة وطهي بعض الخضار لإضافتها ومتابعة الوصفة أدناه.
تعرف Bubble و Squeak أيضًا باسم Bubble أو Fry. في إيرلندة كولكانون مصنوع من البطاطس المهروسة ، الملفوف أو الكال والبصل ، وهو يشبه إلى حد بعيد الفقاعات والصرير ، يمكنك أيضًا تحضير هذه الكعك.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب بصل (مفروم ناعم)
- متبقية البطاطس المهروسة
- أي خضروات متبقية ، الملفوف ، السويدي ، الجزر ، البازلاء ،
- براعم بروكسل ، مفرومة ناعماً
- اختياري: قطع لحم الخنزير المقدد المقلي
- 55 غراما من جميع الأغراض الطحين
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- 1 ملعقة طعام زبدة
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخني القليل من الزيت في مقلاة وأضف البصل المفروم. تقلى البصل بلطف حتى تصبح شفافة ولكن غير محضرة أو مقرمشة. إذا كان لا يزال لديهم لدغة صغيرة ، فلا بأس.
- نصيحة البطاطس المهروسة وجميع الخضار متبقية المفروم في وعاء الخلط. يضاف البصل المطبوخ ويقلب جيدا. الموسم بشكل جيد مع الملح والفلفل. البطاطا المهروسة تمتص التوابل حتى يمكنك أن تكون سخية ولكن لا تطرف.
- شكل خليط البطاطا والخضروات في الكعك على شكل باتي. ضع ورقة المطبخ وابرد في الثلاجة لمدة 5 دقائق.
- يرش الطحين على طبق مسطح كبير بسخاء بالملح والفلفل الأسود. قم بتسخين طبقة قليلة من الزيت في مقلاة كبيرة ، ثم أضيفي الزبدة والصوبة. إزالة الفطائر من الثلاجة ، واحداً تلو الآخر غمسها في الطحين المخضرطة لتغطي جميع الجوانب وإضافة إلى الزيت الساخن قليلة في كل مرة (لا تفرط في المقلاة أو الكعك سيكون مندي). زريعة الضحلة في دفعات صغيرة لمدة 2 دقيقة تقريبا كل جانب. استنزاف ورق المطبخ ، ثم ضعه على صينية خبز واتركه دافئًا في فرن ساخن متوسط.
- كرر لاستخدام كل الخليط.
- بمجرد أن يتم قلي جميع الكعك ، تقدم مرة واحدة مع البيض المقلي أو اللحم فوقها ولا تنس الصلصة البنية.
الكعك أيضا لذيذ يقدم مع إفطار كامل ، بارد وتؤكل في وقت لاحق ، أو تجربتها في مربع الغداء الخاص بك.