لا يمكن وصفات الويلزية لأطباق الطبق الرئيسي أن تتجاهل لحم الخنزير الويلزي. النكهة الجيدة الطبيعية لحم الغنم الويلزي مع إضافة التوابل والأعشاب وقليل من الحلاوة. العسل وعصير التفاح وإكليل الجبل هي نكهات الويلزية المحلية ، في حين تمتعت الزنجبيل في ويلز منذ أعادتها من قبل الصليبيين.
ماذا ستحتاج
- 2 بوصة / 5 سم. قطعة من الزنجبيل الطازج (مقشر)
- 3 رطل 3 أوقية / 1.5 كغم. ساق الضأن (الويلزية)
- 4 إلى 5 أغصان صغيرة من إكليل الجبل الطازج
- 1 oz./25 g. ذابت الزبدة)
- 9 أوقية سائلة / 50 مل. عصير التفاح الجاف
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن 375 درجة فهرنهايت / 190 درجة مئوية / علامة الغاز 5
- قطع الزنجبيل إلى شظايا. باستخدام سكين حادة ، إجراء جروح صغيرة في الساق من الضأن وإدراج الزنجبيل وإكليل الجبل. اخلطي الزبدة والعسل معًا وانتشر هذا على الخروف.
- ضع في صينية تحميص ، وصب في نصف عصير التفاح وتغطي فضفاضة مع احباط. يشوي الفرن في الفرن لمدة 25 دقيقة لكل رطل.
- عندما ينضج ثلاثة أرباع ، قم بإزالة الرقائق ومواصلة الطهي ، وتزينها بشكل متكرر بالعصائر من الصفيح المشوي ، وإضافة المزيد من عصير التفاح إذا لزم الأمر.
- إزالة المفصل من الفرن ، ورفع من المقلاة ، وإزالة أي الدهون الزائدة ، وتصب في بقية عصير التفاح لتتسبب في تحريك المقلاة. غليها جيداً ، أعد العصائر غير الدهنية و ربيها مع قليل من الاروروت إذا أردت.
- مخلوط ممزوج جيدا من الجزر والجزر واللفت والبطاطا المذاق الكامل مع الساق المشوي من لحم الضأن.
وصفة مجاملة من جيلي ديفيز ، مطبخ سلتيك