مساعدة الاطفال لتناول الطعام الصحي
عند تحديد كيفية خفض الدهون في وجبات الأطفال لا تحاول القضاء على جميع الدهون. بالتأكيد ، يجب أن يأكل الأطفال نظامًا غذائيًا صحيًا ، وأن يتجنبوا تناول الأطعمة المغلفة والأطعمة المصنعة. ومع ذلك ، فإن عملية التمثيل الغذائي للطفل تختلف عن عملية الكبار. يحتاج الأطفال إلى كمية معينة من الدهون في وجباتهم الغذائية ليكونوا أصحاء. "إن الحصول على ما يكفي من الدهون الصحية أمر ضروري للنمو والتطور" ، يلاحظ موقع KidsHealth. "الأطفال الصغار ، على وجه الخصوص ، في حاجة ما يكفي منهم في نظامهم الغذائي لمساعدة الدماغ والجهاز العصبي في تطوير بشكل طبيعي." المفتاح هو التمييز بين الدهون الجيدة والدهون السيئة ومن ثم ضمان أن أطفالك يحصلون على ما يكفي من الأول لتطور بطريقة صحية وطبيعية.
الحد من الدهون المشبعة
وفقا لخدمة الصحة الوطنية البريطانية ، فإن مفتاح خفض الدهون في الوجبات الغذائية للأطفال هو تقييد الأطعمة عالية في الدهون المشبعة واستبدالها بدائل صحية. يقول NHS.UK ، الموقع الإلكتروني للمنظمة ، أن الأطفال يستهلكون الكثير من الدهون المشبعة من الأطعمة مثل الزبدة والجبن والكعك والمعجنات والشوكولاتة والكلاب الساخنة والبيتزا الشهيرة. "ولكن الكثير من الدهون المشبعة يمكن أن يؤدي إلى تراكم الدهون الضارة في الجسم الذي لا نستطيع رؤيته" ، خاصة عند الأطفال ، حسب NHS.UK. "يمكن أن يسبب هذا أمراضًا مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان."
وتلاحظ المنظمة أن الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 إلى 6 سنوات يجب أن لا يزيد وزنهم عن 18 جرامًا من الدهون المشبعة يوميًا ، ويجب ألا يستهلك الأطفال بين 7 و 10 سنوات أكثر من 22 جرام يوميًا ، ويجب ألا يزيد عدد الأطفال في سن 11 عامًا عن 28 غرامًا كحد أقصى. وتقترح وكالة الصحة مبادلة الأغذية المحملة بالدهون المشبعة بخيارات صحية غنية بالدهون غير المشبعة مثل الأسماك (خاصة الأسماك الزيتية مثل الماكريل والسلمون والسلمون المرقط) والمكسرات غير المملحة والبذور والأفوكادو.
الحد من الدهون المتحولة
وتلاحظ أكاديمية التغذية والحمية ، وهي أكبر منظمة في العالم متخصصي الأغذية والتغذية ، أن الدهون المتحولة - وليس كل الدهون - هي العدو. تقول المنظمة: "أنت تريد من أطفالك أن يأكلوا بشكل صحي ، لكن ما هو جيد بالنسبة لك قد لا يكون جيدًا لأطفالك".
"على وجه الخصوص ، يحتاج البالغون والأطفال الصغار جداً إلى كميات مختلفة من الدهون في وجباتهم الغذائية. الدهون هي مصدر هام للسعرات الحرارية التي تدعم نمو الرضع والأطفال الصغار."
وتلاحظ الدراسة أيضاً أن هناك نوعان من الأحماض الدهنية على وجه الخصوص - حمض اللينوليك وحمض ألفا لينولينيك - ضروريان لنمو الطفل ونمو المخ. بما أن الجسم لا يمكنه صنع هذه الدهون ، يجب على الأطفال الحصول عليها من الطعام. "يحتاج الأطفال أيضًا إلى بعض الدهون من الطعام لمساعدة أجسامهم على استخدام الفيتامينات A و D و E و K. لذا لا تقلل من الدهون للأطفال الصغار" ، يقول The AND. بعد سن الثانية ، يجب أن تتأكد من أن الأطفال يخفضون الدهون المشبعة وتناول الدهون غير المشبعة - ولكنهم يحصلون على ما يكفي من الدهون الصحية - عن طريق تناول الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان قليلة الدسم والأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين.
توصي كليفلاند كلينك ، إحدى أكبر المعاهد الصحية في البلاد ، بالتحدث إلى أخصائي التغذية - وطبيبك - قبل إجراء أي تغييرات جذرية في نظام غذائي للطفل. ومع ذلك ، تلاحظ العيادة أنه يمكنك البدء في تقديم خيارات للأطفال أقل دهون. على سبيل المثال ، بدلاً من الرقائق العادية ، تقدم البسكويت أو رقائق البطاطس ؛ بدلا من البيتزا اللحوم ، وتزويد الأطفال مع البيتزا الخضروات صحية مصنوعة من الجبن قليل الدسم. وبدلاً من شطيرة الهامبرغر الشهيرة ، قم بطهي ساندويش الدجاج المشوي أو برغر الديك الرومي الهزيل لأطفالك.
الاحتمالات واسعة ، والعيادة تقدم العديد من الاقتراحات الأخرى لخفض الدهون.
نصائح أخرى لخفض الدهون
- تقديم فواكه الأطفال والخضار ومفرقعات الحبوب الكاملة في وقت وجبة خفيفة بدلا من الحلوى والكعك.
- لتناول طعام الغداء في المنزل أو المدرسة ، اصنع سندويشات كاملة الحبوب (أو لفات) مع قطع اللحم الخالية من اللحم. مجرد شريحة أو اثنين هو كل الأطفال بحاجة ، وليس ساندويتش على غرار ديلي في نيويورك محملة الدهون.
- قم بتعبئة الزبادي قليل الدسم في علب طعام أطفالك ، وصناديق صغيرة من الحليب قليل الدسم ، أو زجاجات المياه ، بدلاً من المشروبات السكرية.
- اصنع فطائر الكعك الخاصة بك بدلاً من شراء فطائر أو بسكويتات المخابز المليئة بالدهون والسكر.
- إذا كان أطفالك سوف يأكلون التونة ، فاعرف ما إذا كانوا سيأكلون سمك السلمون المعلب ، أو حتى مصدر أفضل لأحماض أوميجا -3 الدهنية الصحية القلبية.
- تُقدَّم البطاطا المخبوزة الصغيرة المليئة بالفلفل الحار أو السالسا المعتدل بدلاً من الجبن والزبدة والقشدة الحامضة.
- طهي وجبات عائلتك مع رذاذ الطبخ أو كميات ضئيلة من زيت الزيتون أو زيت الكانولا بدلا من الزبدة أو تقصير أو شحم الخنزير.
- قلل من تناول الوجبات الخفيفة بعد العشاء ، واجعل أي نوع من الحلوى غير قطعة من الفاكهة علاجًا بدلاً من تناولها كل يوم
- تحدث إلى أطفالك حول أهمية التغذية الجيدة والحياة الصحية. اشرح كيف يمكن للدهون الزائدة والسكر أن تجعلها غير صالحة وفي النهاية مريضة. مثالا يحتذى به. أنت مدين لهم بها.