يفرح شوكو كولينج مع هذه الوصفة النباتية الشهيدة الحلوة والشهية التي ترضي أي شوكولاته دون الحاجة إلى قطرة من منتجات الألبان.
تصنع الشوكولاتة التقليدية من السكر ، والدهون (عادة ما تكون الزبدة) ، ونكهة صغيرة ولكن هذه النسخة النباتية الصقيعية تتبادل الزبدة من أجل بديل خالٍ من الألبان مثل المارغرين الصويا.
يتم استخدام الصقيع لإعطاء طعم وملمس متناقضين لملفات تعريف الارتباط النباتي والكعك الخالي من الألبان والكعك الخالي من الألبان. بالطبع ، إنها أيضا زخرفة جميلة لجعل الحلويات تبدو أجمل.
يمكن مضاعفة هذه الوصفة أو تضاعفها ثلاث مرات للحفلات واللقاءات عندما يكون الوقت جوهريًا.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب سكر الحلويات (العضوية)
- 2 أوقية من السمن النباتي (خففت)
- 1/4 كوب حليب اللوز أو
- حليب الصويا (غير محلى)
- 3/4 كوب
- مسحوق الكاكاو
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء خلط كبير متوسط الحجم ، باستخدام خلاط يدوي كهربائي ، قم بتقشير سكر الحلويات مع المارغارين الصويا حتى يصبح المزيج سميكًا ولكن مدمجًا جيدًا ، حوالي 30 ثانية إلى 1 دقيقة.
- يُضاف لبن اللوز أو حليب الصويا ومسحوق الكاكاو والفانيليا ويستمران في الخلط حتى يصبحان ناعمًا حوالي 1 دقيقة.
- يبرد وينتشر قبل التقديم مباشرة على البسكويت أو الكعك أو الكعك.
نصائح صقيع وبدائل المكونات
عند إعداد صقيع خالية من الألبان ، يمكنك استخدام مجموعة "عصا" من السمن النباتي الخالية من الألبان بدلاً من مجموعة "الحوض".
يمكنك أيضا استخدام زبدة نباتية مع قاعدة زبدة الكاكاو ، والتي تناسب نفسها إلى الملمس الذي يشبه إلى حد كبير صقيع التقليدية. إذا كنت تستخدم زبدة نباتية مع قاعدة زيت جوز الهند ، فستجد "تذوب" الصقيع بسهولة أكبر وقد تحتاج إلى أن تبرد قبل استخدامها لتثبيتها.
هذه القائمة من بدائل الزبدة يمكن أن تساعد في توجيهك من خلال العديد من الأنواع المتوفرة من المارجرين الخالي من الألبان والفروق في السوق. لاحظ أنه لإعطاء نكهة خفيفة ، يمكنك استخدام بدائل للزبدة النباتية.
الحليب غير الألبان في وصفات صقيع نباتي
إذا كنت تتفادى الصويا ، يمكنك استخدام أي حليب آخر غير الألبان ، بما في ذلك حليب اللوز ، حليب الكاجو ، أو حليب الأرز في هذه الوصفة ، ولكن تأكد من الذهاب غير المحلى أو سيتم فقدان توازن النكهات. الحليب الآخر غير الألبان مثل حليب البندق أو حليب جوز الهند قد يغير نكهة الصقيع ، لكنها لا تزال بدائل مثالية لحليب الصويا.
تزيين مع صقيع
إذا كنت تستخدم حقيبة تخزين بلاستيكية مع نصائح تثليج لتزيينها مع صقيع ، فأنت تعرف مدى صعوبة التحكم في تصميماتك. فكر في ترقية حقيبة المعجنات باستخدام حقيبة أنابيب السيليكون بدلاً من ذلك.
هناك مجموعة متنوعة من الخيارات التي تسمح لك بالتوصيل بالتساوي ، وبعضها قابل للعصر ، والبعض الآخر يحتوي على فوهات مثبتة على المسمار حتى لا تحصل على أي مفاجآت أثناء التزيين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 202 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 124 مجم |
| الكربوهيدرات | 40 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |