يقدم جبن البطاطا (أو البطاطس المقلي) طبق جانبي كلاسيكي من الدجاج أو اللحم المشوي. لكن معظم الوصفات تصنع مع الكريمة ، لذلك فهي إضافة قائمة ممنوعة للذين يحفظون الكوشر. أدخل حليب جوز الهند ، الذي يقرض دسم بدون منتجات الألبان.
اختاري حليب جوز الهند المعلب في هذه الوصفة ، بدلاً من مشروبات جوز الهند المبردة التي تم تصنيفها كبديل لحليب البقر. سوف تحصل على نكهة جوز الهند الغنية مع حليب جوز الهند كامل الدسم. عند فتح العلبة ، اعطها ضجة لدمج كريم جوز الهند مع ماء جوز الهند ، الذي يميل إلى الانفصال.
هذا غراتان البطاطا الكاري من جوز الهند سيكون لذيذا مع بريسكيت أو دجاج مشوي بسيط. يمكن لل Vegans تحويل البطاطا القلبية إلى وجبة لذيذة في منتصف الليل عن طريق تخطي اللحم وإضافة مساعدة سخية من الخضار المشوي .
ماذا ستحتاج
- 2 باوند / 1 ك بطاطس (يوكون جولد أو غيرها)
- 2 ملاعق طعام زيت (محايدة مثل الكانولا أو عباد الشمس)
- 1/4 كوب المارجرين
- 2 بصل كبير (مقشرة ومقطعة وشرائح رقيقة)
- 4 فصوص ثوم (مقشرة ومحشورة ومفرومة ناعماً)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
- 1 1/2 كوب حليب جوز الهند
- الملح البحري أو الكوشر (حسب الرغبة)
- فلفل طازج مطحون (حسب الرغبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 400 ف / 200 م. املأ وعاء كبير في منتصف الطريق بالماء البارد. ادهني 2/1 إلى 2-كاسرول أو وعاء تحميص بالمقابل (مقلاة 7 × 11 × 2 بوصة أو 9 × 9 × 2 بوصة).
- قشر البطاطا. شريحة في جولات حوالي 1/8-inch سميكة. (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام معالج طعام مزود بشفرة تشريح). ضع البطاطس في وعاء الماء البارد ، ثم ضعها جانبًا.
- في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة ، قم بتدفئة الزيت والسمن النباتي. يضاف البصل ويقلب حتى تصبح ناعمة وشفافة حوالي 5 دقائق. إزالة البصل من المقلاة مع ملعقة مشقوقة أو ملقط ، ونقل إلى طبق ، وتوضع جانبا.
- يُضاف مسحوق الثوم والكاري إلى الزيت الساخن المتبقي في المقلاة ، ويُقلى لمدة 30 ثانية ، أو حتى تفوح رائحته.
- ضجة في حليب جوز الهند ، وتقديمهم إلى نار هادئة. يذوق الموسم مع الملح والفلفل ويخرج من الحرارة.
- استنزاف البطاطا واتركها. ضع نصف البصل في طبق التحضير. تغطية مع نصف البطاطا. طبقة مع بقية البصل وأعلى مع بقية البطاطس. صب مزيج حليب جوز الهند بالتساوي على الجزء العلوي من البطاطس.
- تغطية عموم مع احباط وخبز 1 ساعة. أزيلي الرقاقة وأخبزيها لمدة 15 إلى 30 دقيقة أكثر ، أو حتى تتمكن من اختراق طبقات البطاطا بسهولة باستخدام سكين ويكون الجزء العلوي من الغراتين محمرًا بشكل رائع.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 252 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 103 ملغ |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 5 غرام |