هذا الجمبري المقلي البسيط يقدم وجبة لذيذة أو شهية. يمكن إعداد الروبيان بسهولة من خلال خليط البيض الأساسي وخليط من الدقيق ودقيق الذرة أو فتات الخبز. هذا هو واحد من العديد من الطرق الرائعة لطهي الروبيان .
جرب هذه وصفة الروبيان المقلية اللذيذة. جعل الروبيان فاتح الشهية رائع أو خدمتها كجزء من وجبة مع فرايز ، كولسلو ، وصلصة تارتار أو ريمولادي .
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه متوسط إلى جمبري كبير
- 2 كوب حليب
- 1 كبير
- البيض للضرب
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب من دقيق الذرة (أو دقيق ، فتات الخبز الجاف)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- الملح اندفاعة
- دفقة الفلفل الأسود المطحون الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر الروبيان ، وترك ذيول ثم وضعها في مصفاة. باستخدام سكين صغير حاد ، قم بعمل قطع ضحل أسفل ظهر الروبيان. سحب الوريد المظلم أو كشطه مع طرف السكين. شطف الروبيان تحت الماء الجاري البارد. ثم جففيها مع المناشف الورقية.
- ضع حوالي 3 بوصات من الزيت النباتي في قدر عميق أو ثقيل أو مقلاة عميقة. تسخين الزيت إلى 360 درجة فهرنهايت.
- للحفاظ على الروبيان المقلي دافئًا مع دفعات لاحقة ، سخّن الفرن إلى 200 فهرنهايت.
- ضع رف في مقلاة للخبز. اجلس جانبا.
- احصل على مناشف ورقية جاهزة لتصريف الروبيان.
- في وعاء متوسط ، اخفق الحليب مع البويضة حتى تمتزج جيدًا. ضع الروبيان في خليط الحليب والبيض واتركه لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- قم بخلط الطحين ودقيق الذرة ومسحوق الخبيز في وعاء آخر. مزيج جيد. يُضاف 1/2 ملعقة صغيرة من الملح واندفاعة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا.
- غمس الروبيان في خليط الدقيق والطحين لتغطيته جيداً. التخلص من الزائدة.
- طهي الروبيان في دفعات صغيرة في الزيت الساخن حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 2 إلى 3 دقائق.
- استنزاف المناشف الورقية ثم انتقل إلى الرف على ورقة الخبز. ضع المقلاة في الفرن لإبقائها دافئة بينما تقلى الروبيان المتبقي.
- يُرش المقلية بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة.
نصائح والاختلافات
- استبدال 1/4 إلى 1/2 كوب من الحليب مع صلصة حارة ، مثل فرانك أو تكساس بيت.
- كيفية ذوبان الروبيان المجمد - ضع الروبيان في وعاء كبير ثم ضع الثلج طوال الليل في الثلاجة ، أو ضعه في وعاء من الماء البارد لمدة 10 إلى 15 دقيقة. حافظ على تيار صغير من الماء البارد في الوعاء حتى يبقى الماء في الوعاء باردًا ولكن ليس باردًا.
- استبدال كل أو جزء من دقيق الذرة مع فتات الخبز الجاف أو فتات البانكو.
- قم بتبييض خليط الدقيق مع ملعقة صغيرة من توابل الكريول أو الكاجون ، أو مزيج ملح مملح ، أو أولد باي. احذف الملح ما لم يكن التتبيل خاليًا من الملح.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 370 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 386 مجم |
| صوديوم | 1،207 مجم |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 38 جم |