كيفية تقليم الطفل الخرشوف

01 من 07

تبدأ مع الخرشوف الطفل الطازج

أنا لا أكذب ، شذوذ خرشوف الطفل ينطوي على القليل من العمل. لهذا السبب ، كنت تريد أن تبدأ مع أفضل الخرشوف ممكن. يجب أن يكون لدى الخرشوف الطفل رؤوس ضيقة ومدمجة ونهايات جذعية مقطعة. مثل معظم الخضروات ، يجب أن يشعروا أنهم ثقيلون لحجمهم. إذا لم تستطع تحضيرها على الفور ، فقم بتخزينها ملفوفة ببلاستيك في الثلاجة لبضعة أيام.

ملاحظة واحدة: قد تميل إلى القيام بكل خطوة مع كل خرشوف الطفل الموجود لديك قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. أقترح بدلاً من ذلك أن تقوم بقص كل الخرشوف بالكامل قبل البدء في الخرشوف التالي. ثق بي ، وسوف تذهب أسرع ، وسيكون لديك للحفاظ على أكوام أقل على العداد.

لديك خرشوف أكبر في متناول اليد؟ انظر كيف تقليم الخرشوف بدلا من ذلك.

02 من 07

قم بإزالة الأوراق الخارجية

عند العمل مع خرشوف صغير واحد في كل مرة ، اسحب وتخلص من الأوراق الخارجية الصعبة. امزق الأوراق في الاتجاه المعاكس لكيفية نموها ، وسحبها بعيدًا عن الخرشوف ، وبذلك يمكنك جلب أكبر عدد ممكن من الألياف الصعبة مع الورقة قدر الإمكان.

03 من 07

اكشف عن الأوراق الخضراء الفاتحة

استمر في إزالة الأوراق الخارجية إلى أن تصبح الأوراق المتبقية غالبًا ناعمة الملمس وقبعة خضراء فاتحة حتى يمكن وصفها بالأصفر. ملاحظة: من الأفضل أن تطرف وتزيل بعض أوراق المناديل الإضافية بدلاً من وضع خرشوف صلبة غير صالحة للأكل!

04 من 07

قطع قبالة قمم الأوراق

قطع وتجاهل قمم خضراء داكنة ومتوسطة من الأوراق المتبقية.

05 من 07

قطع قبالة ينبع

قطع وتجاهل نهاية الساق. عند تشذيب الخرشوف الأكبر ، غالبًا ما أقوم بتقشير الجذع ، لأن الجزء السفلي من كل الواجهة الليفية هو طري ولذيذ. مع الخرشوف الطفل ، على الرغم من ذلك ، ليس هناك ما يكفي من "اللحوم" هناك لتضطرب مع كل هذا التقشير. المضي قدما وقطعها.

06 من 07

تقليم الجوانب

باستخدام سكين التقشير الحاد ، قطع وتجاهل أي أجزاء خضراء داكنة أو متوسطة المتبقية على جانبي الخرشوف.

07 من 07

الانتهاء من مشذبة الطفل الخرشوف

هوذا لقد نجحت في تقطيع الخرشوف الصغير. لا حاجة إلى فتحه وخلع خنق - لا يتم تطوير هذه الألياف سيئة في الخرشوف الطفل ، إلى كل شيء صالح للأكل. لمنعها من الأكسدة وتحويل اللون البني الغامق (على الرغم من أنه سيظل طعمها جيدًا) ، اغمرها بالماء المحمض (حوالي 2 ملعقة طعام من الخل الأبيض أو عصير الليمون إلى الماء البارد ذو ربع لتر). أكرر مع أي الخرشوف الطفل المتبقية.

الآن وقد ذهبت إلى كل هذه المشاكل ، قم بطهيها بطريقة لذيذة مع واحدة من وصفات طعام الخرشوف الرائعة هذه.