موقد إضافي مفيد وأنيق
يبدو جهاز التعريفي Fagor Portable Induction كوصف قطعة من معدات الكمبيوتر أكثر من شيء ينتمي إلى المطبخ. أنيق ، لامع وأسود ، مع تقليم من الفولاذ غير اللامع ، وأزرار لوحة اللمس ، وشاشة عرض ضوئية ، إنها أجهزة حديثة رائعة من كونترتوب.
كيف تعمل
انها متعة للاستخدام ، كذلك. يبدو الطهي التعريفي تقريبًا مثل السحر - تحت هذا السطح اللامع عبارة عن ملفات حثية تولد حقولًا مغنطيسية تولد تفاعلًا دافئًا في الأواني والمقالي المصنوعة من الحديد.
سطح الطهي نفسه لا يسخن. بدلا من ذلك ، يتم تسخين الطعام من داخل القدر.
في الاختبار ، وجدت أن إعدادات الحرارة تكون مستجيبة تمامًا ؛ كان من السهل ، على سبيل المثال ، أن تنخفض درجة الحرارة بسرعة بينما كنت أصنع الحلوى ، لمنعها من الغليان. يدعي أنصار الطهي التعريفي أنها أكثر كفاءة من الطبخ العادي. في الواقع ، لأن سطح الطهي نفسه لا يولد الحرارة ، فإن استخدام الموقد لم يسخن المطبخ كموقد. ولكنني لم أكن مبتهجًا بوقت الطهي السريع الذي سمعت عنه الكثير. فعلت مقارنة الماء المغلي ووجدت أن كوكب الحث فاجور المغلي 4 أكواب من الماء في مقالي 2-quart saute في حوالي 6 دقائق. على الموقد الكبير للموقد ، حصلت على غليان متدفق من نفس الماء وعموم في 5 1/2 دقائق ؛ على الموقد العادي الحجم ، استغرق الأمر 6 1/2 دقيقة.
العيوب
استخدام هذا الجهاز ، أو أي كوكتوب الحث الآخر ، يأخذ بعض التعود.
إذا كنت معتادًا على النظر إلى اللهب من أجل ضبط مستوى حرارة الموقد ، فقد يستغرق الأمر بعض الوقت لمعرفة مدى السخونة التي ستحصل عليها مستويات الست للحرارة فعليًا (سيكون من المفيد إذا أعطى الدليل إشارة إلى درجة الحرارة التي تتوافق معها كل مستوى إلى). ما هو أكثر من ذلك ، تتطلب الأزرار لمسة ثابتة محددة تتطلب أيضًا بعض الممارسة.
هذا هو لأسباب تتعلق بالسلامة؛ ربما لا يستطيع الطفل تغيير عناصر التحكم (خاصة إذا كان قفل الطفل قيد التشغيل) ، ويمكنك أيضًا مسح الانسكابات على الموقد دون تغيير الإعدادات عن طريق الخطأ.
من المهم ملاحظة أنه لن تعمل جميع أدوات الطهي على مواقد الحث الحراري. وبسبب الطريقة التي تعمل بها عملية الطهي ، فإن المعادن الحديدية فقط (مثل الحديد والمغناطيسية) ستعمل. لن تعمل القدور والمقالي والنحاس والألومنيوم والنحاس. تحقق من الجزء السفلي من المقالي الخاص بك مع الثلاجة المغناطيسي. إذا تمسك ، فإنه سيعمل على موقد الحث.
الخط السفلي
تبيع موقد فاجور المحمول التعريفي بأقل من 100 دولار. أستطيع أن أفكر في عدد من الطرق التي يمكن أن تكون في متناول اليد ، بما في ذلك في RV. في الفناء الخلفي على البوفيه أو على الطاولة ؛ لطاهٍ شخصي للطهي المظاهرات. أو كموقد إضافي للعطلات والحفلات.
إيجابيات وسلبيات وميزات
ميزات:
- ستة إعدادات الحرارة
- قفل الطفل والإغلاق التلقائي
- مؤقت للعد التنازلي لمدة ست ساعات (تغلق الوحدة بعد إيقاف الموقت)
- مناديل نظيفة بقطعة قماش مبللة
- يقيس 14 × 12 × 2.5 بوصة ويزن 7 رطل.
الايجابيات:
- كفاءة الطاقة
- آمن ، حتى عندما تستخدم حول الأطفال
- جذابة وصغيرة
- تسخين الطعام في المقالي بسرعة ويحافظ على درجة حرارة ثابتة
- التغيرات في مستوى درجة الحرارة فورية
- لا تسخين المطبخ
سلبيات:
- يمكن استخدام المواقد التعريفي فقط مع أنواع معينة من أواني الطهي
- تتطلب عناصر التحكم في لوحة اللمس لمسة ثابتة تأخذ بعض التعود
- قد يبدو المرء صاخبًا للبعض