01 من 10
وضع حزمة من بيكون على لوح التقطيع
ضع حزمة لحم الخنزير المقدد على لوح التقطيع. الصورة © Danilo Alfaro أختار عمومًا مجموعة متنوعة من الصوديوم من لحم الخنزير المقدد إذا كانت متوفرة - وليس ذلك كثيرًا لأسباب صحية ، ولكن لأنني أجد أني أشعر بالعطش بالفعل بعد أن آكل نوع الصوديوم العالي.
02 من 10
قطع الحزمة كاملة في النصف
قطع الحزمة كاملة في النصف. الصورة © Danilo Alfaro هذا صحيح ، ستقوم بقص الحزمة بأكملها في المنتصف. لا تقلق ، سيكون الأمر على ما يرام - أعدك.
03 من 10
ما الذي يحدث هنا؟
ما الذي يحدث هنا؟. الصورة © Danilo Alfaro سترى في لحظة واحدة. في الوقت الحالي ، فقط قم بإخراج نصف الحزمة ووضعها في الثلاجة. نحن نستخدم فقط واحد من نصفين.
04 من 10
ترتيب شرائح لحم الخنزير المقدد على الخبز عموم
ترتيب شرائح لحم الخنزير المقدد على الخبز عموم. الصورة © Danilo Alfaro أحد الأسباب التي جعلنا نقوم بها بهذه الطريقة هو جعله أسهل لملائمة جميع شرائح الخبز الخاصة بك. ليست كل المقالي من نفس الحجم ، وإذا كانت مقلاةك ضيقة أكثر من طول لحم الخنزير المقدد ، عليك وضع الشرائح بالطول. ولكن هذا يترك بعض المساحة في نهاية المقلاة التي لا يمكنك استخدامها. استخدام نصف لحم الخنزير المقدد يحل هذه المشكلة.
ومع ذلك ، هناك مشكلة أكبر تتمثل في أنه عندما تقوم بتغطية هذه الشرائح الطويلة من لحم الخنزير المقدد عبر مقلاة الخبز ، فإنك على يقين من أن تمددها قليلاً. وهذا يجعل مراكز الشرائح أرق من النهايات ، مما يؤدي إلى طهي متفاوت. استخدام نصف الشرائح يمنع التمدد ويعطيك لحم الخنزير المقدد المطبوخ بالتساوي. رائع ، أليس كذلك؟
05 من 10
ضع المقلاة في فرن بارد
ضع المقلاة في فرن بارد. الصورة © Danilo Alfaro هذا الجزء مهم. لا تسخن الفرن مسبقاً. فقط قم بتحريك المقلاة في فرن بارد وإغلاق الباب. قم بتشغيله وقم بتعيينه على 400 درجة فهرنهايت. تعيين جهاز توقيت المطبخ لمدة 17 دقيقة وبعد ذلك سيرا على الأقدام.
سبب البدء في فرن بارد هو أنه يجب طهي لحم الخنزير المقدد ببطء ، مع حرارة منخفضة. حتى لو كنت تطبخ في مقلاة ، يجب أن يكون المقلاة باردة. لكن مقدد لحم الخنزير المقدد هو للمبتدئين.
06 من 10
إعداد مصفاة رامكين للحرارة والدليل على مصفاة تشيزكلوث
إعداد مصفاة رامكين للحرارة والدليل على مصفاة تشيزكلوث. الصورة © Danilo Alfaro ما هو مع الجهاز؟ لا أستطيع أن أجلب نفسي لنضيع دسم لحم الخنزير المقدد بشكل جيد لكنني لا أحب أن أرى أي قطع صغيرة مشوية في دهن لحم الخنزير المقدد بلدي ، لذلك أنا صبها من خلال مصفاة شبكة اصطف مع بضع طبقات من القماش القطني.
بالمناسبة ، أنا أجهد كل شيء من خلال بضع طبقات من القماش القطني - الصلصات والمخزونات ، سمها ما شئت. وغني عن القول ، وأنا أذهب من خلال الكثير من القماش القطني.
07 من 10
إزالة بيكون مطبوخة تماما من الفرن
إزالة بيكون مطبوخة تماما من الفرن. الصورة © Danilo Alfaro بمجرد أن يكون لحم الخنزير المقدد لونه بنيا ذهبيا ، ولكن ليس هش بشكل مفرط ، يتم ذلك. سيعتمد الوقت المحدد بشكل كبير على سمك شرائح لحم الخنزير المقدد ، لكنه سيكون في مكان ما في الجوار من 17 إلى 20 دقيقة. يمكن أن تحدث اللحظة الأخيرة فرقًا كبيرًا ، لذلك شاهدها بعناية حتى النهاية.
08 من 10
استنزاف بيكون على المناشف الورقية
استنزاف بيكون على المناشف الورقية. غويندولين ريتشاردز / فليكر احضري مقلاة أخرى أو طبق كبير مبطّنًا بمناشف ورقية جاهزة بحيث يمكنك إزالة اللحم المقدد من المقلاة في أسرع وقت ممكن - وكلما كان يجلس على المقلاة الساخنة ، كلما طالت مدة الطهي.
إذا كنت قلقة من أن قطع لحم الخنزير المقدد نصفين ، سيكون لحم الخنزير المقدد قصيرًا جدًا ، أعتقد أنك ستجد أن هذا لحم الخنزير المقدد يناسب فمك تمامًا.
09 من 10
سلالة لحم الخنزير المقدد الدهون من خلال Cheesecloth في Ramekin
سلالة لحم الخنزير المقدد الدهون من خلال Cheesecloth في Ramekin. الصورة © Danilo Alfaro لم أذكر ما هو ramekin هو؟ إنه هذا الطبق الأبيض الصغير الذي تراه في الصورة هناك. إنها رائعة: مدمجة ، مقاومة للحرارة ، متعددة الاستخدامات. أنا استخدمها في الغالب من أجل كريم brûlée ، ولكن يمكنك استخدامها لصنع كعك الشوكولاتة المصغرة أو الفطائر الصغيرة - أي شيء تريد أن تخدم فيه الأجزاء الفردية. مثل الدهون الساخنة لحم الخنزير المقدد.
10 من 10
البرد والخبز لحم الخنزير المقدد في الثلاجة
البرد والخبز لحم الخنزير المقدد في الثلاجة. الصورة © Danilo Alfaro حسنا ، لا ، نحن لا نخدم دهون البيكون. نحن فقط نقوم بتخزينه في الثلاجة في المرة القادمة التي ترغب في تقليب شيء ما ، حاول استخدام dollop من هذا. في الليلة الأخرى كنت أصنع الأرز ، وأسقطت ملعقة منه في الماء قبل أن أقوم بتغطيتها لتترك القدر. العبقري.
هذا كل شيء - مثالي لحم الخنزير المقدد الذي يناسب في مقلاة الخبز والفم الخاص بك. أيضا ، بخلاف الدهون التي تمتصها المناشف الورقية ، لا تضيع الأوقية. وهو أمر جيد ، لأنه ، مع لحم الخنزير المقدد هذا الكمال ، لن ترغب في إضاعة لدغة واحدة.
أكثر لتناول الإفطار:
المزيد من أطباق الإفطار:
المزيد من وصفات الإفطار: