Kiopoolu هو انتشار الفلفل البقري المشوي البلغاري المستخدم كفاتح على الخبز أو كمرافق للحوم المشوية. وهو مشابه للأجفار الكرواتية / الصربية باستثناء أن الفلفل الأخضر يستخدم بدلاً من الأحمر ويضاف الطماطم.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند 1/2 باذنجان (مغسول ونصف بالطول)
- 2 حبات فليفلة خضراء (مغسولة ، مصنفة ونصف)
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
- 2 من الطماطم (الطماطم) الغاطسة (غسلها ونبتها ومقطعة بشكل ناعم)
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم (أو الكزبرة أو النعناع لنكهة الشرق الأوسط)
- 2 فص ثوم (مطحون)
- 2 ملاعق طعام من النبيذ الاحمر
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- اختياري: عصير الليمون حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- الباذنجان والفلفل ، الجانب الجلد حتى ، اسودت. نقل إلى وعاء عازلة للحرارة وتغطية مع غلاف بلاستيكي إلى البخار لمدة 10 دقائق.
- عندما تبرد بدرجة كافية ، قم بإزالة الأسطح.
- باذنجان معجون و فلفل في محضرة طعام حتى تصبح ناعمة. صب ببطء في زيت الزيتون من خلال شلال الغذاء وعملية حتى أدرجت بشكل جيد.
- نقل الخليط إلى وعاء كبير وإضافة المكونات المتبقية ، ويمزج جيدا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود. تقدم في درجة حرارة الغرفة مع الخبز أو اللحوم المشوية. بقايا الطعام
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 112 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 228 مجم |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 3 جم |