حبوب نقع سريعة في طنجرة ضغط

يمكن أن توفر لك طرق تعلم استخدام طنجرة الضغط الكثير من الوقت في المطبخ. واحدة من المهام التي تستغرق عادة ساعات هو نقع الفاصوليا المجففة . هل يمكن لطباخ الضغط المساعدة؟

يجب أن ينقع البقوليات في الماء البارد لمدة لا تقل عن ثماني ساعات حتى يتم طهيها بشكل أسرع وأكثر توازناً وكذلك لتقليل الآثار غير السارة التي أكسبتها سمعتها "الفاكهة الموسيقية". فالفاصوليا المنقوعة تحتوي على أقل من 25٪ أقل من oligosaccharides الغازية ، وهي ميزة واضحة.

إذا كنت في وقت قصير ، يمكنك استخدام طنجرة الضغط لنقع الحبوب بسرعة في غضون دقائق.

كيفية سريعة نقع الفول في طنجرة الضغط

لنقع الفاصوليا السريعة في وعاء ضغط ، اتبع الخطوات التالية:

1. فرز الفول. قم بالتدقيق من خلال أصابعك وابحث عن أي عناصر غير حبة مثل الحصى أو تراكيب الأوساخ أو غيرها من الحطام. أيضا ، اختيار والتخلص من أي فاصولياء أصغر أو غير اللون. لا تريد تضمين أي من ذلك.
2. ضع الفاصوليا في منخل أو مصفاة وشطفها تحت ماء جاري أو رذاذ. سيؤدي ذلك إلى إزالة أي غبار أو بتات من الأوساخ.
3. أضف الفول إلى طنجرة الضغط مع أربعة أكواب من الماء وملعقة صغيرة لكل كوب من الفاصوليا.
4. قم بتغطية طنجرة الضغط وقفل الغطاء في مكانه.
5. جلب طنجرة الضغط إلى الضغط العالي على حرارة عالية.
6. خفض الحرارة للحفاظ على الضغط وطهي لمدة دقيقتين.
7. حرر الضغط باستخدام طريقة الماء البارد: قم بحمل وعاء الضغط إلى الحوض وتشغيل الماء البارد على الغطاء (ولكن ليس الصمام).

1. استنزاف الفاصوليا ، وأنها جاهزة للاستخدام في وصفتك.

لا طباخ الضغط؟ طريقة نقع سريعة

كما أن هذه الطريقة سريعة الغلق بالماء السميك هي أسرع من نقع حبوبك بين عشية وضحاها ولكنها تستغرق ساعة أطول من طريقة طباخ الضغط. ميزتها أنها تستخدم ببساطة قدر على الموقد بدلا من استخدام وعاء الضغط.

اتبع نفس الخطوات المذكورة أعلاه ، ولكن ضع الفاصوليا في قدر وتغلي على نار متوسطة على موقدك. يغلي لمدة دقيقتين. ثم اخرجها من الحرارة ، وغطّيها بغطاء ، واتركها لمدة ساعة. بعد ساعة ، يمكنك تصريفها ثم طهيها.

نصائح حول سلامة طباخ الضغط

ربما تكون قد رأيت جدتك باستخدام وعاء ضغط مثل الموالية ، ولكنك كنت خائفة قليلاً من سماعك (أو رؤيتك) لما يمكن أن يحدث. يمكنك تقليل المخاطر من خلال اتباع نصائح السلامة لاستخدام طنجرة الضغط .

كما هو الحال دائمًا ، يجب أن تأخذ بعض الوقت لقراءة الدليل أولاً لطباخ الضغط حتى تفهم ميزاته وكيفية استخدامه بأمان وفعالية.