هذه الكعك ذات الطراز القديم مصنوعة من جوزة الطيب وقطعة من القرفة. لفة الكعك الدافئ في السكر أو تركها واضحة. انظر خيارات العسل انخفض في النصائح والاختلافات.
كان جدي خباز ، وهذه الكعك تذكرني بالكعك الذي صنعه. كنت دائما أتطلع إلى زياراته ، وخاصة عندما كان لديه كيس ورقي مليء بالكعك.
ماذا ستحتاج
- 2 ملاعق كبيرة من تقصير الخضار
- 3/4 كوب سكر
- 4 صفار البيض
- 3 1/2 أكواب من الطحين لجميع الأغراض (15 أونصة)
- 4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الأرضية
- 1/2 ملعقة صغيرة من صولجان الأرض
- 1/8 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 كوب حليب
- زيت نباتي للقلي
كيف اعملها كيف اصنعها
امزج بين تقصير والسكر وصفار البيض.
في وعاء آخر ، نخلط الطحين ، ومسحوق الخبز ، والملح ، والتوابل. حرك الخليط الأول بالتناوب مع كوب واحد من الحليب. يُحرَّك المزيج حتى يتم ترطيب المكونات الجافة ، مع معالجة العجينة بأقل قدر ممكن.
لفة العجين إلى حوالي 3/8-inch سمك على سطح مغطى بالقشاء القماش. دع العجين يقف لمدة 15 دقيقة.
في هذه الأثناء ، في مقلاة ثقيلة وعميقة ، يتم تسخين حوالي 2 إلى 3 بوصات من زيت الطهي إلى 370 °. ويكون جاهزًا عندما يكون مركز دونات بني في حوالي دقيقة واحدة.
تجنب ازدحام المقلاة والحفاظ على درجة الحرارة ثابتة قدر الإمكان.
قطع الكعك مع قطع دونت 2 1/2 أو 3 بوصة.
افردي الكعك المحشو بالدهون الساخنة ، مع التقليب بعناية مع مقبض ملعقة خشبية عند ظهور أول تشقق. استمر في الطهي وتحول حتى يصبح لونه بنيًا. سيستغرق ذلك حوالي 1/2 دقيقة من وقت القلي الكامل.
استنزاف الكعك على الورق البني أو المناشف الورقية.
يجعل حوالي اثنان دزينات.
نصائح والاختلافات
كعك العسل المقطوع مع جوز الهند - في قدر على نار متوسطة ، أحضر كوب واحد من العسل إلى نقطة الغليان. بعد أن تنضب الدونات ، تغمس قمم العسل الساخن وتتحول إلى معطف. اتركي القطرة الزائدة ثم غمسها في جوز الهند. ضعها على الرفوف على ورق رقائق أو شمع لتجف.
قد يعجبك ايضا