Crème brûlée هو حلوى رائعة بشكل رائع و أنيق و بسيط. Creme brulee لديه قاعدة كريمية ناعمة مثل الكاسترد ، ولكن الجزء العلوي يتكون من السكر الرائع الذي ينتجه عن طريق ذوبان السكر تحت الشواية أو استخدام شعلة غاز البروبان المحمولة. مرح!
هذه وصفة Brulee تدعو لشراب القيقب النقي. حقا يبرز نكهة القيقب النقي في هذا الطبق. لا تستخدمي القيقب الاصطناعي ، فلن تتذوق أي شيء بالقرب من جودة الأشياء الحقيقية.
ماذا ستحتاج
- 1 - ربع كريم ثقيل
- 1 حبة الفانيليا
- 1/2 كوب سكر
- 8 صفار البيض
- 1/3 كوب شراب القيقب النقي
كيف اعملها كيف اصنعها
- تنقسم حبوب الفانيليا إلى أسفل المركز وتكشط البذور في وعاء كبير مع الكريمة والسكر. إضافة جراب الفانيليا إلى القدر.
- مع التحريك ، تسخين الكريم على نار متوسطة حتى يبدأ في فقاعة. أزلت من حرارة وأزلت [فنيلّا بن].
- اخفقي صفار البيض وشراب القيقب معًا. تضاف الكريمة الساخنة إلى مزيج البيض.
- صب كميات متساوية من خليط الكاسترد في 8 rramkins 6 أوقية (أكواب الكسترد).
- وضع ramekins في عموم الخبز وملء عموم بالماء الدافئ في منتصف الطريق على جانبي ramekins.
- تُخبز في فرن محمّى على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة ، حتى يتم إعداد الكاسترد. سيكون Custard ثابتًا في الغالب ولكنه لا يزال يهتز قليلاً في الوسط.
- إزالة من حمام مائي وبارد في الثلاجة بين عشية وضحاها. لا تغطى حتى يتشكل بارد أو رطوبة تحت الغطاء البلاستيكي.
- فقط قبل التقديم ، رشّ رأس كل طبق مسترد بشكل متساو مع السكر البني ، ووضعي تحت الفروج حتى يصبح السكر لوناً ذهبياً (حوالي 3 دقائق). تراقب بعناية لعدم حرق السكر. إزالة وتقديم. (أو بدلاً من ذلك ، يمكنك تسخين السكر باستخدام غاز البروبان أو شعلة البوتان).
المزيد Creme Brulee Recipes:
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 354 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 242 مجم |
| صوديوم | 99 ملغ |
| الكربوهيدرات | 39 ز |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 14 ز |