المزيد من وصفات الدجاج الصينية
ماذا ستحتاج
- 1 كوب دجاج (بدون عظم ، بدون جلد)
- 1 يمكن / 8 أوقية براعم الخيزران
- 1 كوب من بازلاء الثلج (أو غيرها من الخضار الخضراء)
- 2 شرائح الزنجبيل
- 4 ملاعق طعام من الزيت (لتحريك القلي أو حسب الحاجة)
- ربع كوب لوز (خبز محمص)
- للمارينيد:
- ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار
- 1 بصل أخضر (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- للصلصة:
- 1/2 كوب مرقة دجاج (صوديوم منخفض)
- 1 ملعقة طعام من نبيذ الأرز (أو شيري جاف)
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
كيف اعملها كيف اصنعها
1. شطف صدور الدجاج واتركها حتى تجف. قطع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة (من الأسهل القيام بذلك إذا كان الدجاج مجمداً جزئياً). يُمزج الدجاج مع صلصة المحار ، والبصل الأخضر المفروم ونشا الذرة. تنقع الدجاج لمدة 20 دقيقة.
2. في حين أن الدجاج هو التنقيع ، إعداد الصلصة والخضروات. لتحضير الصلصة ، قم بخلط مرق الدجاج ، نبيذ الأرز أو الشيري الجاف ، السكر وصلصة الصويا (كوب قياس يعمل بشكل جيد لهذا).
اجلس جانبا.
3. شطف براعم الخيزران تحت الماء الجاري الدافئ واستنزاف.
4. سخني مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة أو عالية. عندما يسخن الووك ، يُضاف ملعقتان كبيرتان من الزيت. أضف الدجاج. يقلب حتى يتحول الدجاج إلى اللون الأبيض ويتم طهي حوالي 80٪ منه. إزالة من المقلاة.
5. الحرارة 2 ملاعق طعام زيت في المقلاة. تضاف شرائح الزنجبيل ويقلب حتى تفوح رائحته (حوالي 15 ثانية). أضف البازلاء الثلجية (أو ما هي الخضروات الأخرى التي تستخدمها). تقلى لفترة وجيزة ، ثم يضاف براعم الخيزران. يقلب لمدة 1 دقيقة.
6. أضف الصلصة في منتصف المقلاة. الحرارة لالفقاقيع. يُضاف الدجاج إلى الوكوك ويخلط كل شيء معًا ، مع التأكد من طهي الدجاج قبل إزالته من المقلاة. يرش باللوز المسحور قبل التقديم. يخدم 4.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 375 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 95 ملغ |
| صوديوم | 589 مجم |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 35 جم |