حساء الكراث والبطاطا معروف ولعله أشهر شوربة الكراث. ماذا عن تغيير بسيط ، على الرغم من. حافظ على الكراث والبطاطا ولكن أضيفي قطعة من جبن ستيلتون اللذيذ لإضفاء المزيد من العمق والنكهة على الحساء. ستكون سعيد بانك فعلت.
هذا حساء دافئ ومليء وبالرغم من أنه جيد ليوم الشتاء البارد هو أيضا جيد للحفاظ على موسم واحد فقط. الحساء هو موضع ترحيب في أي وقت من السنة عندما يكون الطقس بارد قليلاً.
ماذا ستحتاج
- 8 بكرات ، مشذبة ، مغسولة ومفرومة ناعما في معالج طعام
- 2 العصي من الكرفس ، المفروم تقريبا
- 55 ز / 2 أوقية زبدة
- 1 ملعقة طعام خفيفة وزيت زيتون خفيف
- 1 حبة بطاطس كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة
- 1.5 لتر / 3 لتر لتر من الخضار
- مخزون
- ¼ pt / 150ml كريم واحد
- 8oz / 225g Stilton ، مفتت
- ملح البحر والفلفل الأسود المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة. على نار متوسطة الحرارة ، قم بإذابة الزبدة بعناية مع الحرص على عدم حرقها.
- يُضاف الكراث الممزوج بشكلٍ رفيع والكرفس المقطّع والعرق معاً لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق أو طريًا ومطهيًا جزئيًا.
- إضافة البطاطا مكعبات والأوراق المالية.
- جلب الحساء حتى ينضج لطيف. يغطى بغطاء ويطهى لمدة 30 دقيقة.
- تُرفع المقلاة عن النار وتُترك الحساء ليبرد لمدة 5 دقائق.
- أذهل الحساء المبرد على دفعات في معالج الطعام لإنشاء حساء ناعم. أضيفي الكريمة المنفردة ، Stilton وامزجي مرة أخرى.
- يصفى الحساء من خلال غربال إلى الوعاء ويدفع من خلال أي كتل. يُطهى المزيج بلطف على نار خفيفة لمدة 5 دقائق لتقليل وتكثيفه قليلاً.
- يُسكب الحساء في أطباق أو أطباق حساء محفوفة بالماء ، ويُرش القليل من قطع الثوم المكسو بالكريمة أو المفروم. يقدم مع خبز كامل الدسم والزبدة الحقيقية على الجانب.
بدائل لحساء الكراث ، ستيلتون و بوتيتو
- ستيلتون هو أفضل جبن لهذا الحساء. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه لا يمكنك تجربة شيء مختلف. استبدل ستيلتون بجبنة زرقاء ، وانهارها في الحساء كما هو موصوف في الوصفة.
- هذه الوصفة تدعو إلى مخزون الخضروات ما لم تكن تخدم النباتيين ، استخدم مخزون الدجاج للحصول على مزيد من عمق النكهة.
- أحب Leeks بقدر ما أفعل ، ثم حاول هذه المجموعة من بلدي وصفات المفضلة سبعة باستخدام الكراث.
- تريد أن تعرف المزيد عن الجبن ، وهنا بعض من الكلاسيكيات البريطانية ، وبعضها سيجعل بديلا ممتازا لسلتون.
يتم تكييف هذه الوصفة من إحدى المجاملات من ليكس البريطانية.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 266 |
إجمالي الدهون | 20 جم |
الدهون المشبعة | 10 غرام |
دهون غير مشبعة | 8 ز |
كولسترول | 50 ملغ |
صوديوم | 407 ملغ |
الكربوهيدرات | 14 ز |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 7 جم |