أحب أن أخدم هذه مع الخضار الأخضر على البخار ، والمعكرونة الطازجة السميكة التي تم مقليها في صلصة الصويا والسكر (2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة و 1/2 ملعقة صغيرة من السكر لكل 1/2 رطل من الشعرية).
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب براعم الفاصوليا المونغية
- 1 باوند صدر دجاج أو أفخاذ ، بدون جلد ، بلا عظم
- الدجاج ماليناد:
- ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- صلصة:
- 4 ملعقة شاي صلصة هوسين
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة
- 2 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الاحمر
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقتان كبيرتان من الماء أو مرق الدجاج
- 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة مختلطة في 4 ملاعق صغيرة من الماء
- آخر:
- 2 بصل أخضر (بصل أخضر ، بصل)
- 1/2 بصلة صغيرة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (1/4 ملعقة صغيرة لإصدار أقل حارة)
- 3 ملاعق طعام من الخضروات (أو زيت الفول السوداني لتحريك القلي ، أو حسب الحاجة)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. لفترة وجيزة blanch براعم الفاصوليا مونغ في الماء المغلي (15-30 ثانية). استنزاف جيدا.
2. قطع الدجاج إلى مكعبات تتراوح ما بين 1/2 و 1 بوصة (من الأسهل القيام بذلك في حالة تجميد الدجاج جزئيًا). إضافة مكونات التتبيلة . تنقع الدجاج لمدة 15 دقيقة.
3. في حين أن الدجاج هو التنقيع ، إعداد الصلصة والخضراوات المتبقية. في وعاء صغير ، امزجي صلصة الهوسين ، صلصة الصويا الداكنة ، خل النبيذ الأحمر ، السكر ، والماء أو مرق الدجاج.
اجلس جانبا.
4. في وعاء صغير ، امزج 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة مع 4 ملاعق صغيرة من الماء واتركيه جانبا.
5. شطف البصل الأخضر جيدا وتقطيعها على قطري إلى قطع 1 بوصة. قشر وختم البصل والثوم.
6. سخن مقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية الحرارة. تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت وتحومان بحيث تغلف الجانبين.
7. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضيفي الدجاج. يقلب الثوم حتى يتغير لونه بنسبة 80٪ تقريبًا. أزل الدجاج تنظيف المقلاة.
8. قم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف الثوم والبصل الأخضر ورقائق الفلفل الحار. يقلب لمدة 15 ثانية ، ثم يضاف الدجاج إلى المقلاة. يقلب لفترة وجيزة ، ثم دفع إلى الجانبين. أضف الصلصة في المنتصف. أعطي خليط نشا الذرة والماء مع التحريك السريع وأضفه إلى الصلصة مع التحريك. استمر في التقليب حتى تتكاثف الصلصة.
9. يضاف البصل المفروم ويطهى لبضع دقائق أخرى. ضجه في براعم الفاصوليا واطبخ لمدة دقيقة أخرى وقدميها ساخنة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 418 |
| إجمالي الدهون | 26 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 95 ملغ |
| صوديوم | 694 مجم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 33 ز |