الفطائر الطماطم هي فاتح الشهية لذيذ أو طبق جانبي ، وتخصص سانتوريني ، وهي جزيرة يونانية معروفة بالطماطم. يمكن تعديل تركيبة الأعشاب لتشمل الشبت أو البقدونس أو الريحان أو النعناع أو الأوريجانو ، حسب تفضيل المذاق. هذه وصفة لل domatokeftethes (باللغة اليونانية: ντοματοκεφτέδες ، وضوحا doh-mah-to-kef-TEH-thes) تدعو إلى طحين ذاتي الارتفاع . (للحصول على نسخة محدّثة من وصفة طماطم البندورة هذه ، تحقق من: Domatokeftethes ، فطائر الطماطم اليونانية .)
ماذا ستحتاج
- 4 حبات متوسطة الحجم (ناضجة ، مفرومة ناعماً)
- 2 كوسة متوسطة (مبشورة)
- 1 بصلة متوسطة (مبشورة)
- 1 1/2 - كوبان من الطحين (ذاتي الصعود)
- 1/2 حفنة بقدونس (طازجة ، مفرومة ناعماً)
- 1/2 حبة نعناع (ريحان طازج أو طازج ، مفروم ناعم)
- إلى الذوق: الملح
- إلى الذوق: الفلفل
- للقلي: زيت عباد الشمس 1/2 (أو زيت الكانولا)
كيف اعملها كيف اصنعها
- الجمع بين جميع المكونات باستثناء الطحين في وعاء. أضف ما يكفي من الدقيق لصنع خليط سميك.
- سخن 1/2 إلى 3/4 بوصة من الزيت في مقلاة غير لاصقة. عندما يكون الزيت ساخناً ، اسقط الخليط بواسطة ملعقتي طعام في الزيت واقليه حتى يحمر. تحول مرة واحدة إلى اللون البني على كلا الجانبين.
- إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة واستنزاف على المناشف الورقية ماصة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 164 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 60 ملغ |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 7 جم |