يتميز هذا الدجاج التايلاندي اللذيذ بالكثير من التعقيد ومليء بالنكهات التايلاندية الأصيلة. الطبق يبدو رائعا ولكنه في الحقيقة بسيط جدا للتحضير والطهي بسرعة كبيرة. هذا الطبق التايلاندي هو خيار صحي مع الدجاج العجاف مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخضار. العديد من المكونات التايلاندية التقليدية أيضا هناك - معجون الكاري ، صلصة السمك ، حليب جوز الهند ، الكزبرة.الخوخ هنا يضيف تباينًا لطيفًا إلى الكاري. إذا كنت تحب طعامك حقاً حقاً ، فقط أضف المزيد من معجون الكاري!
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 رطل. دجاج (كبير منزوع العظم ، ثدي بدون جلد)
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 2 بصل (كبير ، مقطع رقيق)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة شاي من معجون الكاري الأحمر التايلندي (مع الكاري الساخن ، إضافة 1/2 ملعقة شاي أكثر)
- 1 ملعقة طعام سكر
- 1 ملعقة طعام صلصة السمك
- 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون (مفرم ناعم)
- 3/4 كوب حليب جوز الهند
- 1 15 أوقية. يمكن أن شرائح الخوخ (أو 2 الخوخ الطازج ، مقشرة ومقطعة)
- 1 كوب من البازلاء الثلج
- 1 فلفل (أحمر صغير ، شرائح رقيقة)
- اختياري: 3 1/2 كوب بصل أخضر (مقطعة إلى شرائح)
- اختياري: 1/2 كوب من الريحان (أوراق طازجة وشرائح رقيقة)
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من الكزبرة (مفرومان بشكل خشن)
- أرز مطبوخ (الكمية المطلوبة للخدمة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- باستخدام سكين حادة ، قطع لحم صدر الدجاج إلى مكعبات 3/4-inch. اجلس جانبا.
- قم بتسخين الزيت في مقلاة أو مقلاة على نار عالية (إذا كنت تستخدم مقلاة ، استخدم 2 ملعقة كبيرة من الزيت بدلاً من 1).
- يضاف البصل ويقلى لمدة دقيقتين حتى تصبح شفافة. يُضاف الدجاج والثوم ويُطهى حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون ويطهى تقريبًا خلال 5 دقائق تقريبًا.
- يُضاف معجون الكاري الأحمر والسكر وصلصة السمك وقشر الليمون وحليب جوز الهند ويُحرَّك المزيج حتى يختلط جيداً. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
- في هذه الأثناء ، استنزف الخوخ ثم أضيفي البازلاء الثلجية والفلفل الأحمر والخوخ إلى خليط البصل. اطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
- قبل التقديم ، يُسكب المزيج على الأرز المطبوخ ويُزيّن بالبصل الأخضر والريحان والكزبرة.
المزيد من وصفات الدجاج اللذيذة:
دجاج مقلي مع صوص الكرز والخردل الطازج
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 754 |
| إجمالي الدهون | 41 ز |
| الدهون المشبعة | 17 ز |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 164 ملغ |
| صوديوم | 535 ملغ |
| الكربوهيدرات | 40 جم |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 61 ز |