سلطة سرطان البحر هو اختيار ممتاز لتناول الغداء أو الطقس الحار. يمكن تقديم السلطة على أوراق الخس أو استخدامها لملء كعك الشطائر.
إذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على عدد قليل من الكركند الطازج على البخار ، فهذه طريقة ممتازة للاستمتاع بها. أنا أستمتع جراد البحر مع الزبدة ، ولكن سلطة جراد البحر هو المفضل لدي.
ترتيب سلطة جراد البحر على أوراق الخس أو الخضر مختلطة مع أسافين الأفوكاتة أو الطماطم مقطعة إلى شرائح جديدة حول حافة اللوحة. أو ، استخدم مزيج سلطة جراد البحر لملء لفات هوت دوج المحمص.
لمعرفة كيفية غليان أو جرح الكركند الحي ، راجع التوجيهات والجداول الزمنية أسفل الوصفة.
ماذا ستحتاج
- 1 جنيجة مطبوخة ، جراد البحر مكعبات ، حوالي 3 إلى 4 جراد البحر 1 باوند (انظر تعليمات الطهي تحت الوصفة)
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج
- 1/2 كوب شرائح رقيقة الكرفس
- 4 إلى 6 ملاعق طعام من المايونيز ، أو لترطيبها
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
- سلطة خضراء مختلطة أو أوراق الخس
- 1 أفوكادو ، مقشر ، مقسم إلى شرائح ، ونضج بعصير الليمون ، اختياري
كيف اعملها كيف اصنعها
إرم لحم جراد البحر مع عصير الليمون والكرفس. يُضاف المايونيز برفق ثم يُتبّل بالملح والفلفل حسب الذوق.
تكتبي سلطة جراد البحر على أوراق الخس مع إسفين من الأفوكادو. إضافة شرائح الطماطم والخيار لتناول غداء مرضية.
ويمكن أيضا أن تستخدم سلطة جراد البحر مثل ملء ساندويتش. الكعك المحشو بالخط الساخن مع الخس وملئه بالسلطة.
يخدم 4.
كيف لطهي الكركند
مسلوق جراد البحر
جلب غلاية كبيرة من الماء لغليان المتداول. إضافة حوالي 1 ملعقة كبيرة من الملح كوشير لكل ربع من الماء. مع ملقط ، خفض بسرعة رئيس الكركند أولا في الماء المغلي. يجب أن تكون مغمورة بالكامل. غطّي الوعاء وأعد الماء إلى الغليان في أسرع وقت ممكن. عندما يغلي الماء مرة أخرى ، ابدأ بالتوقيت. لمدة 10 دقائق أو حتى يكون الكركند أحمر ساطع.
جراد البحر مرات الغليان
- 1 رطل إلى 1 1/4 رطل - 7 إلى 9 دقائق
- 1 1/2 رطل - 9 إلى 11 دقيقة
- 2 باوند - 11 إلى 12 دقيقة
- 2 إلى 3 أرطال - 12 إلى 14 دقيقة
على البخار Lobster
ضع رف في وعاء كبير. أضف حوالي 2 بوصة من الماء المملح في الوعاء. اجلب الماء للغليان على نار عالية. إضافة الكركند ، وتغطية وعاء ، وتبدأ التوقيت. في منتصف الطريق تقريبا خلال وقت الطهي ، ارفع الغطاء وقم بتحريك الكركند حوله بملقط. استبدل الغطاء واستمر في الطهي.
لوبستر تبخير تايمز
- 1 رطل - 10 دقائق
- 1 1/4 باوند - 12 دقيقة
- 1 1/2 جنيه - 18 دقيقة
- 1 3/4 رطل - 16 دقيقة
- 2 باوند - 18 دقيقة
- 2 1/2 جنيه - 22 دقيقة
- 3 باوند - 25 إلى 30 دقيقة
قد يعجبك ايضا
لوبستر رولز جعل هذه لفات جراد البحر لذيذ في كلتا الحالتين ، مع الزبدة المذابة أو مع صلصة المايونيز.
لوبستر نيوبورج هذه التركيبة الكلاسيكية الرائعة من الكركند مع صلصة الكريمة والزبدة هي الطبق المثالي لعشاء خاص. قدمها فوق نقاط التوست أو في قشور المعجنات.
كريمة لوبستر مدهشة على قشور البسكويتة المحشوة بنكهة الكريمة مع بعض التوابل الكريولية وجبنة البارميزان.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 329 |
| إجمالي الدهون | 22 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 173 مجم |
| صوديوم | 765 مجم |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 24 جم |