الحلويات الحلو هوت برجر

كانت وصفة البرجر التايلاندية الحلوة والحارة هذه هي الفائزة بالجائزة الكبرى البالغة 50 ألف دولار في مسابقة سوتر هوم بيلد برغر بروجرست وكووت أوف. تم إنشاؤه من قبل كارين برناردز ، ويتميز بتجربة آسيوية مستوحاة من البرج الأمريكي الكلاسيكي.

ماذا ستحتاج

• للكيانترو مايونيز:
• كوب من المايونيز
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون
• 1/4 كوب كزبرة (مفرومة)
• لتتصدر السلطة التايلاندية:
• 1/4 كوب عصير الليمون
• 2 فص ثوم (مفروم)
• ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح (كوشير)
• 2 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار التايلاندية
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل (مقشر ومبشور)
• 1/2 كوب سيلانترو (مفروم)
• 1/4 كوب ريحان (مفروم)
• 1 خيار إنجليزي (مقطّع إلى أعواد الثقاب)
• 1 فلفل أحمر (مقطعة إلى أعواد الثقاب)
• 1 1/2 كوب براعم الفاصوليا الطازجة
• للفتيات:
• 2 رطل ظرف طازج
• 2 ملعقة شاي ملح كوشير
• 3/4 كوب من صلصة الفلفل الحار التايلاندية
• 4 بصل أخضر (شرائح)
• كوب واحد من رقائق التايلندي الحارة (أو رقائق البطاطس الحارة الأخرى ، وضعت في كيس وتحطمت قليلاً)
• 2 إلى 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي (لتنظيف الأسنان على رف الشواية)
• 6 كعكات همبرغر البطاطس

كيف اعملها كيف اصنعها

.1 ﻗﻢ ﺑﺘﺤﻀﻴﺮ ﺣﺮﻳﻖ ﻣﺘﻮﺳﻂ اﻟﺤﺮارة ﻓﻲ ﺷﻮاﺋﺐ ﻓﺤﻢ ﺑﻐﻄﺎء ، أو ﻗﻢ ﺑﺘﺴﺨﻴﻦ ﺷﺎي ﻏﺎز إﻟﻰ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻋﺎﻟﻲ.

2. لصنع المايونيز ، اخفقي المايونيز ، عصير الليمون ، والكزبرة في وعاء صغير. يغطى بلفائف بلاستيكية ويوضع جانبا.

3. لصنع السلطة ، اخفقي عصير الليمون ، الثوم ، زيت الزيتون ، الملح ، صلصة الفلفل الحار الحلو ، الزنجبيل ، الكزبرة ، والريحان في وعاء صغير. يمزج الخيار ، الفلفل الأحمر ، وبراعم الفاصوليا في وعاء كبير.

إرم مع تضميد على معطف. يغطى بلفائف بلاستيكية ويوضع جانبا.

4. لعمل الفطائر ، قم بخلط تشوك ، الملح ، صلصة الفلفل الحار الحلو ، البصل الأخضر ، وقطع الرقائق في وعاء كبير ، والتعامل مع أقل قدر ممكن. شكّل في 6 فطائر لتناسب الكعك. تغطية فضفاضة مع غلاف بلاستيكي ووضع جانبا.

5. عندما يكون الشواية جاهزة ، قم بتعليق رف الشواية بالزيت النباتي. ضع الفطائر على الرف ، وغطّها ، وطهيها ، وتحول مرة واحدة حتى تنضج للأفضلية ، من 5 إلى 7 دقائق على كل جانب للوسيط. وضع الكعك ، وقطع الجانب إلى أسفل ، على الحواف الخارجية من رف شواء لتخبز بخفة خلال الدقيقتين الماضيتين من الشوي.

6. لتجميع البرغر ، قم بنشر كمية سخية من المايونيز الكزبرة على جانبي قطع الكعك. في كل قاع ، ضع فطيرة مشوية ، متبوعة بأجزاء متساوية من السلطة التايلاندية ، ثم أضيفي الكعكة وأعلى.