لا تحتاج هذه الوصفة المرباة منخفضة السكر إلى أن تكون معلبة وأنها تحتاج إلى جزء صغير فقط من المربّيات العادية للسكر. منذ استخدام 1/1/2 كوب من السكر لصنع أربع أوان (8 أوقية) ، وبما أن السكر هو ما يساعد على وضع المربى ، فإن الخدعة هنا هي استخدام البكتين المسمى بأقل السكر أو عدم السكر. وصفات للمساعدة في اقامة. هذا المربى المتبوي يجعل هدية طعام كبيرة ، خاصة في نهاية الصيف وبداية الخريف عندما يكون البرقوق في أضعف حالاته.
هذا المربى لا يحتاج إلى أن يكون معلباً ولكن يجب تبريده (حتى 3 أسابيع) أو تجميده (حتى سنة واحدة). تذكر تسمية كل حاوية باسم المربى وتاريخ انتهاء الصلاحية. يمكنك أيضا معالجة هذا المربى في حمام مائي لتخزين درجة حرارة الغرفة في درجة حرارة 55 إلى 70 درجة (حتى سنة واحدة).
ماذا ستحتاج
- 1 3/4 كوب ماء
- 4 التوت البهارات
- عصاان من القرفة (مقطوعة إلى النصف)
- 8 فلفل أسود
- 4 فصوص (كاملة)
- 2 1/2 ملعقة طعام من البكتين المسحوق (للوصفات قليلة السكر أو بدون سكر)
- 1 1/2 كوب سكر (مقسمة)
- 1 1/4 باون حمراء (مغسول ومفروم ومفروم)
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزبدة (لمنع الرغوة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في قدر متوسطة الحجم ، احضر الماء ، البهارات ، القرفة ، الفلفل والقرنفل لتغلي على نار عالية ، مغطاة. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة 10 دقائق. سلالة وقياس 1 1/4 كوب ، مضيفا المزيد من المياه إذا لزم الأمر.
- في وعاء أو وعاء كبير ، قم بخلط البكتين وربع كوب من السكر. أضيفي البرقوق والماء المتبل والليمون والزبدة. يُغلى المزيج على نار عالية مع التحريك في كثير من الأحيان. أضف ما تبقى من 1/4 كوب من السكر وأعد المربى إلى درجة الغليان الكاملة مع التقليب. اطهي الطعام باستمرار مع التحريك لمدة دقيقة. ازالة من الحرارة.
- يُغلى المربى الساخن في أربع أوعية تعليب عازلة للحرارة أو تعليب يتم غسلها بالماء الساخن والصابون (التعقيم ليس ضروريًا إلا إذا كان المربى معلبًا) ، وشطفه وتجفيفه بالهواء. أعلى مع الأغطية والخواتم التي تم غسلها في الماء والصابون الساخن ، وشطف وتجفيف الهواء. اقلب رأساً على عقب إلى منشفة طبق نظيفة.
- عندما تبرد ، اتجه إلى الجانب الأيمن لأعلى ثم ضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع أو تجميد لمدة تصل إلى شهر واحد. إذا قررت أن تتمكن من احتواء تخزين درجة حرارة الغرفة لمدة سنة واحدة ، فاقرأ الملاحظة أدناه.
ملاحظة: قبل محاولة مشروع تعليب المنزل ، اقرأ ما تقوله شركة تعليب الكرة عن ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 24 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |