صدق أو لا تصدق ، هناك هو البيستو غير مصنوع من الخضر والثوم. مجنون ، أنا أعلم.
صلصة الريحان التقليدية هي عبارة عن صلصة إيطالية شهيرة يتم إعدادها عادة مع الريحان ، والجبن المالح الصلب ، وزيت الزيتون ، والثوم ، والصنوبر. هذا البيستو القائم على الريحان الأخضر كثير منا يعرف والحب ، Pesto alla Genovese ، ينبع من منطقة Liguria في شمال غرب إيطاليا الساحلية. Pesto alla Siciliana ، مصدر إلهام هذا البيستو الصيفي الخالي من الغلوتين ، ينحدر من جنوب إيطاليا ويتكون من الطماطم والنعناع بدلاً من الريحان.
الطماطم (البندورة) روما (لا أحد يريد مائي ، pesto soupy!) ، والنعناع الطازج ، والجوز ، والثوم ، وعصير الليمون ، وزيت الزيتون ، وجبن Pecorino Romano تشكل قاعدة هذه الصلصة السميكة. كل ما عليك فعله هو تكديس المكونات في وعاء من معالج الطعام أو الخلاط والنبض حتى يتم الجمع بين السلس. سريع جدا ، سهل جدا ، في غاية البساطة ، ولكن مليئة بالنكهات القوية.
يمكنك تخصيص هذا البيستو الطماطم والنعناع الطازج حسب رغبتك. بدلا من الجوز ، يمكنك استخدام الصنوبر واللوز ، أو حتى الذهاب خالية من الجوز. بدلا من Pecorino Romano ، يمكنك استخدام بارميزان أو حتى الذهاب خالية من الألبان. ضبط كمية رقائق الفلفل الأحمر لتفضيلات الحرارة المرغوبة.
هذا البيستو الطماطم النعناع هو تنوعا بشكل لا يصدق. يُسكب فوق وعاء ينضب من اللانجويني الخالي من الغلوتين ويقلب مع الروبيان المطبوخ للحصول على طبق معكرونة صحي ولذيذ. إضافة ملعقة من هذا البيستو على السلطة العليا. كما تخدم غطسة دسمة لشرائح الخضار أو قطع من الخبز الخالية من الغلوتين. بدلًا من المايو أو الحمص ، ضع البيستو على شطيرة خالية من الغلوتين لتناول الغداء في نهاية الصيف. الخيارات لا حصر لها حقا ، ولكن السلطانية ليست كذلك. دفعة مزدوجة ... على الأقل!
ماذا ستحتاج
- 5 طماطم روما كبيرة (مصنفة)
- 1 كوب أوراق النعناع الطازجة (معبأة)
- 1/2 كوب من الجوز (مطحون)
- 2 فص ثوم (مقشر)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (طازج)
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون (فائق البكر)
- 3 ملعقة طعام جبن Pecorino Romano
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع جميع المكونات في وعاء معالج الطعام. نبض حتى المكونات معا وصيغ الاتساق تشبه صلصة. (بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام خلاط).
- الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
- استعملي فوراً المعكرونة الطازجة الخالية من الغلوتين ، الخضار المشوية ، أو فوق السمك المشوي - أو قم بالبرودة في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.
تذكير: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من مادة الجلوتين. اقرأ دومًا علامات المنتجات - لا يتم إنشاء جميع العلامات التجارية على قدم المساواة.
يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 71 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 1 ملغ |
| صوديوم | 30 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |