لحم الخنزير هو جزء كبير من النظام الغذائي الإسباني ويأكل عدة مرات في الأسبوع. عندما تذهب العائلات والأصدقاء في رحلات في نهاية الأسبوع إلى بويبلو أو إلى المخيمات ، فإن اللحوم أو المأكولات البحرية تشتهر بوجبة العشاء. هذه الوصفة هي نسختنا الخاصة من الأضلاع الإسبانية المشوية.
ماذا ستحتاج
- 1 رف ظهر الطفل
- أضلاع لحم الخنزير ، قلص من الدهون الزائدة (حوالي 2 1/2 رطل.)
- 2 فصوص
- ثوم
- 2 ملعقة صغيرة. ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة. أسود الأرض
- فلفل
- 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل أحمر أسباني (مدخن أو حار)
- 1 ملعقة صغيرة. مجفف
- توابل
- 3 ملاعق كبيرة
- خل النبيذ الاحمر
كيف اعملها كيف اصنعها
ملاحظة: كميات التوابل والملح والفلفل هي تقريبية. يمكنك ضبط الكميات حسب ذوقك. دائما ضع في اعتبارك أنك تريد إضافة نكهة ، ولكن لا تغلب على اللحم.
- إزالة الأضلاع من التعبئة والتغليف. شطف واتركها. مكان في طبق الخبز الزجاج مستطيلة ، جنبا إلى جنب اللحوم. باستخدام مكبس الثوم ، قم بتقليص فصوص الثوم فوق الأضلاع وفرك في اللحم بيديك.
- قياس الملح والفلفل والفلفل الحلو في وعاء صغير. قم بقياس الاوريغانو الجاف وسحقه بين الأصابع لتحرير النكهة وإضافته إلى خليط التوابل. افركي خليط التوابل في اللحم.
- رش الخل على الأضلاع. أضِف الأضلاع ، لذا يكون جانب اللحم منخفضًا. قم بتغطية الطبق الزجاجي بإحكام بلفافة البلاستيك والتبريد لمدة 3 ساعات على الأقل.
- تشوي الأضلاع في الشواء لمدة 30 دقيقة على كل جانب. إزالة من شواء وقطع وقطع.
اقتراح التقديم - مرافقة الأضلاع المشوية الإسبانية مع واحدة من هذه الأطباق الجانبية أو الصلصات سهلة:
- الفطر الاسباني ، الفلفل وصفة الثوم - Champinones ، Pimientos y Ajo
- فلفل أحمر صلصة وصفة - Mojo Picon
- صلصة الكزبرة الخضراء وصفة - Mojo دي سيلنترو
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 110 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 29 مجم |
| صوديوم | 1،185 ملغ |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 8 ز |