Risotto هو واحد من أكثر الأشياء التي يمكن تغييرها في وعاء الضغط. تعمل هذه الأجهزة السحرية على إزالة كل التقليب القوي عبر وعاء ساخن ، ثم تقوم بمبادلته للحصول على طهي حر بدون استخدام اليدين. إنه يحول طبقًا مخصصًا للمناسبات الخاصة إلى طبق يمكنك تقديمه في أي ليلة من الأسبوع ، بينما لا تزال تستمتع بضيوفك.
ولكن لا تجعل الخاص بك مع الريزوتو نفس الارز القديمة أو الأرز قصيرة الحبيبات. إضافة بعض التغذية ونكهة الجوز باستخدام farro ، والحبوب القديمة التي تخلق مطاطية طفيفة ومطهى دسم بشكل مدهش. يمكن العثور على فارو في جميع محلات الأغذية الصحية ، وغالبًا ما يجلس بجوار الأرز في متاجر البقالة. تأكد من شراء الصنف شبه شبه المملوء ، الذي يحتوي على بعض النخالة التي تمت إزالتها من أجل طهي أسرع.
هذه الوصفة تعمل على قدم المساواة مع المواقد الموقد وطناجر الضغط الكهربائية أو متعددة طباخات. ﻻﺣ Note أن وﻗﺖ اﻟﻄﻬﻲ اﻟﻤﺬآﻮر ﻳﺪرج اﻟﻮﻗﺖ ﻟﻜﻲ ﻳﺄﺗﻲ اﻟﻄﺨﺎن ﻟﻠﻀﻐﻂ واﻟﻀﻐﻂ. أضف اختيارك من الخضار وقدم مع سلطة لطيفة لتناول وجبة كاملة.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 بصلة صغيرة ، مكعبات
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1/3 كوب من النبيذ الأبيض
- 1 كوب شبه farro مدورة
- 2 1/4 كوب دجاج أو مرق الخضار
- ملح وفلفل
- 1/4 كوب من جبنة البارميزان المبشورة جيداً ، بالإضافة إلى المزيد من الطعام
- 1/2 ليمون صغير ، عصير
- 1 كوب من الكوسا المجمدة ، الفطر المقلي ، القرع المشوي بالجبن ، الجزر المحمص ، الهليون الهش ، أو مزيج من اثنين
- 1 ملعقة طعام مملوءة بقدونس طازج أو 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتسخين وعاء الطهي بالضغط على الحرارة المتوسطة العالية (للمطابخ الكهربائية ، استخدم وظيفة Sauté). مرة واحدة الساخنة ، إضافة الزبدة وتذوب. يضاف البصل ويقلى لمدة 3 دقائق حتى تصبح شفافة. يضاف الثوم ويقلى 1 دقيقة.
- يُضاف النبيذ الأبيض ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ، أو حتى يتبخر معظم السائل. تضاف فرو ومرق ويحركوا. نتبل بالملح والفلفل وتأمين الغطاء. (بالنسبة للطباخات الكهربائية ، أوقف وظيفة Sauté.)
- أظهر الضغط (وظيفة الضغط العالي للطباخات الكهربائية) واطهي لمدة 10 دقائق. استخدم الإصدار الطبيعي.
- حرك البئر الفارو. تُطهى على نار خفيفة غير مكشوفة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق مع التقليب من وقت لآخر (بالنسبة للطباخات الكهربائية ، استخدم وظيفة Sauté). في حالة استخدام البازلاء المجمدة ، أضيفيها خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي. سوف يبدأ الخليط في التكاثف وسوف يستمر في التكاثف بينما يبرد.
- تضاف جبنة البارميزان وعصير الليمون ويقلب جيدا. طعم التوابل. إرم مع الخضروات التي اخترتها وأعشاب جديدة.
- يقدم الحار مع المزيد من الأعشاب الطازجة وجبنة البارميزان.